Для меня это лучший рецепт, который нужно передавать из поколения в поколение. Самое вкусное бездрожжевое тесто, просто обалденный пирог

Здравствуйте, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами просто гениальным рецептом пирога, который особенно любим в нашей семье зимой. Мы готовим его часто – и сами с удовольствием едим, и соседей угощаем! Этот пирог отлично подойдет для любого случая, и подать его гостям совсем не стыдно. Он восхитителен как в горячем, так и в холодном виде. Главное преимущество – тесто без дрожжей, поэтому процесс приготовления быстрый и очень простой.

Начинку для этого пирога можно варьировать по своему вкусу. У нас все без ума от сочетания капусты и фарша, поэтому именно эту начинку я использую чаще всего. Пирог получается просто изумительный: тесто нежное, аромат неповторимый, одним словом – вкуснота! Обязательно попробуйте приготовить, уверена, вы тоже будете в восторге от результата.

Необходимые ингредиенты и пошаговый процесс приготовления:

Подробный список ингредиентов и все этапы приготовления вы найдете ниже.

Приготовление теста:

1. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло и соль. С помощью силиконовой лопатки тщательно разотрите масло с солью до однородной консистенции.
2. Добавьте к маслу яйцо и белок (желток оставьте для смазывания пирога перед выпечкой). Тщательно перемешайте.
3. Добавьте сметану и снова все хорошо перемешайте до получения однородной массы.
4. Просейте в миску муку с разрыхлителем и замесите тесто руками или с помощью тестомеса – примерно 5-7 минут. Важно: не высыпайте всю муку сразу! Сначала добавьте 400 г, а затем, если потребуется, подсыпайте небольшими порциями, пока тесто не достигнет нужной консистенции.
5. У вас должно получиться мягкое, эластичное и не липкое тесто.
6. Разделите тесто на две равные части.

Формирование и выпечка пирога:

1. Раскатайте одну часть теста в прямоугольный пласт толщиной примерно 5 мм.
2. Аккуратно перенесите раскатанное тесто на пергаментную бумагу.
3. Выложите начинку, подготовленную заранее. У меня это тушеная капуста с фаршем (рецепт начинки смотрите ниже).
4. Равномерно распределите начинку по поверхности теста, оставляя небольшие отступы от краев.
5. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог. Тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала во время выпечки.
6. В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
7. Смажьте пирог желтком, смешанным с одной чайной ложкой молока. По желанию, посыпьте кунжутом или семенами льна.
8. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, до золотистого цвета.

Подача и наслаждение:

Дайте готовому пирогу немного остыть, и можно звать всех к столу! Впрочем, звать, скорее всего, и не придется – ароматы, наполняющие кухню, сами приведут всех к источнику восхитительного запаха! Если у вас есть свои любимые рецепты пирогов, обязательно делитесь ими в комментариях! Будем готовить вместе!

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло (мягкое) – 100 г
• Соль – ½ ч. л.
• Сметана (15-20%) – 200 г
• Яйца – 2 шт. (1 яйцо + белок в тесто, желток для смазывания + 1 ч. л. молока)
• Мука – 400-430 г
• Разрыхлитель – 10 г

Для начинки (капуста с фаршем):

• Фарш – 300 г
• Капуста – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Время выпечки: 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Источник: Вкусная история

Читайте также:

• Большие деньги и новая работа: Василиса Володина указала на единственный знак, чья жизнь круто преобразится с 3 сентября
• Сбудутся все мечты: Тамара Глоба назвала 3 знака, чьи желания осуществятся в начале сентября
• Просто взбиваем и запекаем: готовим невероятно сочный сырный пирог за 30 минут
• Когда пятый - лишний: как одинокая мама с двумя детьми испортила поездку в поезде всем соседям по купе
• Моя жена всегда ездила в один и тот же отель Египта. Теперь я понял почему и к кому