Беру дешёвые апельсины в «Светофоре» и запихиваю дольки в бутылку: утром режу фруктовый «витраж» — гости ахают
- 09:20 30 октября
- Валентина Володина
Десерт из апельсинов в бутылке без выпечки
На разрезе — яркие оранжевые дольки, словно кусочки стекла в прозрачной мозаике. А готовится этот десерт без духовки и дорогих продуктов. Нужны апельсины, яблочный сок, желатин и обычная пластиковая бутылка. Самое приятное — вся работа занимает около 20 минут, остальное делает холодильник.
Что понадобится для «витража»
Возьмите 3 крупных апельсина, 500 мл прозрачного яблочного сока, 25 г желатина и, по желанию, 1–2 чайные ложки сахара. Ещё нужна чистая пищевая бутылка объёмом около 1 литра.
Апельсины очистите не только от кожуры, но и от грубых белых прожилок: они способны давать горечь. Разделите плоды на дольки. Широкое горлышко удобнее получить, аккуратно срезав верх бутылки.
Как собрать десерт, чтобы не развалился
Залейте желатин 100 мл холодного сока и оставьте набухать по инструкции. Остальные 400 мл подогрейте, но не кипятите. Растворите в них набухший желатин и, если нужно, подсластите.
Дайте жидкости остыть до комнатной температуры. Поставьте бутылку вертикально, заполните её дольками и медленно влейте сок с желатином, чтобы он проник между фруктами. Слегка постучите бутылкой по столу — крупные пузырьки воздуха поднимутся.
Уберите заготовку в холодильник на 6–8 часов, лучше до утра. Затем осторожно разрежьте пластик ножницами, снимите его и нарежьте желейный цилиндр острым ножом на толстые круги.
Секрет красивого среза
Не превращайте апельсины в мелкие кусочки: целые дольки создают тот самый эффект «витража». Для чёткого рисунка используйте прозрачный сок, а не мутный нектар. И не заливайте горячую смесь в пластик.
Готовый десерт держите в холодильнике и подавайте охлаждённым. Если желатина окажется мало, красивые ломтики не удержат форму — здесь важны именно пропорции.
Ранее мы писали: На Новый год 2027 вместо оливье готовлю салат «Рубиновая подкова»: всего 5 ингредиентов и Всем яблоням и грушам до ноября — максимально необходимо: 1 раз обмазываю стволы
Читайте также:
- Кладу в рис 1 кусочек — и плов как в приличной чайхане: каждое зёрнышко отдельно
- Росконтроль назвал лучшие марки растворимого кофе: скупаю по 3 пачки
- Пластиковые крышки от бутылок перед Новым годом превращаю в ёлочные игрушки
- Пару ложек в унитаз — и рыжая полоса растворяется на глазах
- Кружки-мухоморы из Fix Price скупаю по 5 штук за копейки
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.