Овсянка вегетарианцу полностью заменит мясо

Прошла третья неделя эксперимента

Диету осложнила простуда. Болезнь выбила меня из колеи на несколько дней. Но при этом аппетит не пропал. В течение недели по рекомендации диетолога я ела жареную рыбу с овощами, злаковые каши, бутерброды с сыром и сливочным маслом. Также в моем рационе были яичница с помидорами и сыром, картофель со сметаной, консервированная свекла, грибной суп, черный чай с конфетами, печенье, пироги с ягодной начинкой, фрукты. Лечилась ромашкой и медом. Такое лечение разрешено вегетарианцам.

На приеме у лечащего врача удалось узнать, что за консультацией по вегетарианской диете горожане обращаются не часто. Мне назначили анализ биохимии, который будет готов на следующей неделе. Он покажет, хорошо ли работает печень и есть ли какие-нибудь изменения.

До конца эксперимента осталось меньше двух недель. Мечтаю от души наесться мяса. По своим ощущениям не могу сказать, что его не хватает организму. Нет полного насыщения и удовлетворения от еды. Рыба, сыр, яйца, сырники, картошка с консервированной свеклой вполне сытные, но психологически не могут заменить мяса.
- Не нужно морить себя голодом, не воспринимайте новый тип питания, как строгую диету. Не исключайте из своего рациона молоко и яйца. Тем более, что мы с вами живем на севере, - рассказала Галина Булавина, консультант по красоте и здоровью. - Вегетарианская пища является самой эффективной профилактикой рака. Оборотной стороной монеты является дефицит некоторых необходимых веществ.

Чем можно заменить мясо?
Если вы любите морепродукты, не отказывайтесь от них. Многие вегетарианцы едят рыбу даже тогда, когда не потребляют мясо. Чтобы компенсировать вещества, которые вы не получаете вместе с мясной пищей, первое время принимайте комплекс витаминов. С первого дня вегетарианства непременным завтраком должна стать овсяная каша. Она может полностью заменить весь мясной рацион. И сбалансируйте  питание с помощью диетолога.