У меня ни один кабачок не пропадает: блюдо, которое "не приедается" - делюсь любимым рецептом

Кабачки – мой личный фаворит! Готова есть их в любом виде и в любое время суток. Сегодня поделюсь еще одним рецептом – тушеные кабачки, которые одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

На закуску, на гарнир, с мясом или с хлебом – универсальное блюдо!

Эти тушеные кабачки – настоящая находка! Они отлично подойдут как самостоятельное блюдо, легкий гарнир к мясу или просто вкусная закуска с кусочком свежего хлеба.

Приготовление:

1. Подготовка кабачков: Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 4-5 мм.
2. Обжаривание: Обжарьте кабачки на небольшом количестве масла до легкой золотистой корочки. Не солите их сразу и не обваливайте в муке! Можно обжарить кабачки и без масла, просто подрумянив на сковороде.
3. Тушение: Переложите обжаренные кабачки в кастрюлю и слегка присолите.
4. Готовим заправку: На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Для более насыщенного вкуса можно добавить пол чайной ложки сахара. Добавьте к луку морковь, натертую на крупной терке, и тушите в течение 5 минут. Затем добавьте томатную пасту и немного воды. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры.
5. Специи: Добавьте специи по вкусу. В оригинальном рецепте используется паприка (хлопья), но вы можете экспериментировать с другими приправами. Для любителей чеснока – добавьте 1-2 зубчика измельченного чеснока. Также можно добавить сладкий перец.
6. Соединяем все вместе: Вылейте заправку в кастрюлю с кабачками и тушите на самом медленном огне в течение 20-25 минут. Можно тушить меньше, если вы любите, чтобы кабачки немного хрустели. Важно, чтобы кабачки не тушились, а томились на медленном огне.
7. Подача: Подавайте тушеные кабачки, посыпав свежей зеленью.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3-4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сахар – 0,5 ч.л. (по желанию)
• Паприка (хлопья) – 1 ч.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Зелень – для подачи

Приятного аппетита!

Источник: Кухня наизнанку

Читайте также:

• Большие деньги и новая работа: Василиса Володина указала на единственный знак, чья жизнь круто преобразится с 3 сентября
• Сбудутся все мечты: Тамара Глоба назвала 3 знака, чьи желания осуществятся в начале сентября
• Просто взбиваем и запекаем: готовим невероятно сочный сырный пирог за 30 минут
• Когда пятый - лишний: как одинокая мама с двумя детьми испортила поездку в поезде всем соседям по купе
• Моя жена всегда ездила в один и тот же отель Египта. Теперь я понял почему и к кому