Вопрос-ответ: чем можно заменить мясные продукты в рационе?

- Сейчас модно быть вегетарианцем. Я тоже хочу отказаться от мяса. Чем можно заменить мясные продукты в рационе?

- Вегетарианцы есть разные. Здоровому человеку не следует увлекаться модными диетами, а больному, нужны лечебные диеты, которые на какой-то период могут быть и вегетарианскими (православные посты, например). Отказываться от мяса, если оно не противопоказано, не рекомендуется. Это один из важнейших продуктов питания, который в своём составе содержит все необходимые организму аминокислоты, гемовое  железо и употреблять его надо с овощами, фруктами, а не с хлебом и картофелем. Частично и на короткий срок мясо можно заменять рыбой, яйцом, творогом, сыром, соевыми продуктами (но не колбасой или другими мясными продуктами с добавлением сои). Следуя моде, не забывайте, что красота в здоровье, - дала совет диетолог Людмила Бородина.