Наверх

Полезное видео: как приготовить солянку (ВИДЕО)

Возрастное ограничение: 16+
Сыктывкарский повар поделился рецептом

Сегодня, 1 марта, в кулинарной рубрике портала ProGorod11.ru повар кафе «Шаляпин» Александр Кулешов показал и рассказал, как приготовить вкусную солянку.

Солянка — это традиционное блюдо русской кухни. Название супа говорит само за себя: на вкус солянка солено-кисло-острая. Блюдо сочетает в себе мясо, копчености, соленья и еще масс ингредиентов, которые у каждой хозяйки свои. Солянку готовят все по-разному. Кто-то варит суп на насыщенном мясном бульоне, а кто-то — на рассоле. Здесь все зависит от вкусовых сообщений. Приготовить настоящую идеальную солянку непросто. В рецептуре необходимо определить ту тонкую грань, когда вкус солянки будет насыщенный и с правильной кислинкой.

Для одной порции солянки потребуется:

  • Салями — 50 грамм,
  • Ветчина — 50 грамм,
  • Окорок свиной копченый — 50 грамм,
  • Лук репчатый — 50 грамм,
  • Огурцы маринованные — 100 грамм,
  • Рассол (остается от огурцов) — 120 миллилитров,
  • Маслины, оливки — 20 грамм,
  • Долька лимона,
  • Каперсы — по вкусу.
Еда

Комментарии 7

01 марта 2015, 19:51 михаил
Кто не знает, солянка происходит от слова "селянка", а не от того, что она соленая. Источник- словарь Даля.
01 марта 2015, 19:58 Кайзер
Отрава
01 марта 2015, 20:33 Иван
Кто так огурцы рубит. как ты есть  их будешь? руками?
01 марта 2015, 21:06 Горожанин
Выложите лучше видео с рецептом, как сделать "Чили кон карне".
02 марта 2015, 03:50 Горожанин
Горожанин
Выложите лучше видео с рецептом, как сделать "Чили кон карне".
Без видео- проще паренной репы. Обычный острый суп. Бобы или кукуруза, мясо, лук, помидор, чеснок, зелень и куча остого перца. Чтобы во рту пожар был. Под водочку класная вещь!
02 марта 2015, 06:43 повар
Иван
Кто так огурцы рубит. как ты есть  их будешь? руками?
С огурцами- косяк. Нам препод в училище говорил, что инградиенты для солянки пассируют отдельно друг от друга. Смешивают лентяи. За такую готовку этот повар получил бы трояк с натяжкой.
02 марта 2015, 11:06 ялО
я люблю солянку

Представьтесь, а лучше войдите или зарегистрируйтесь

Следующая новость

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru