Колбасу на завтрак больше не беру: смешиваю банку рыбы с 3 добавками — получается нежная намазка за 10 минут
- 10:00 7 ноября
- Дмитрий Паскар
Как приготовить нежную рыбную намазку из консервированных сардин
Когда обычные бутерброды надоедают, выручает простая рыбная намазка. Она получается кремовой, слегка пикантной и подходит сразу для двух случаев: утром её можно намазать на хлеб, а к празднику разложить по тарталеткам.
Одна банка — основа всей миски
Понадобятся 180–200 г сардин в собственном соку, 2 варёных яйца, маринованный огурец, 2 ст. л. густого йогурта или сметаны и несколько перьев зелёного лука. Для свежести добавляют 1 ч. л. лимонного сока и немного чёрного перца.
Сардины перекладывают в миску и разминают вилкой. Яйца натирают мелко, огурец режут маленькими кубиками, а зелень измельчают ножом.
Смешиваем до нежной текстуры
К рыбе добавляют яйца, огурец, зелень и выбранную заправку. После лимонного сока и перца массу перемешивают до мягкой пастообразной консистенции.
Если хочется почти воздушного паштета, рыбу с яйцами и заправкой можно быстро пробить блендером. Огурец и зелень лучше вмешать уже после этого — тогда останется приятная текстура.
На хлеб или сразу на праздничный стол
Перед подачей намазку охлаждают 15–20 минут, чтобы вкус стал собраннее. Затем её подают с ржаным хлебом, хрустящими тостами, крекерами или наполняют небольшие тарталетки.
Сардины ценят не только за удобство и цену: это источник белка и длинноцепочечных омега-3 жирных кислот. В итоге получается простая закуска без дорогих продуктов, но с насыщенным рыбным вкусом и нежной кремовой текстурой.
По материалам popcornnews.ru
Ранее мы писали:
- «Оливье» на Новый год уже не ставлю: готовлю «Аладдин» с курицей и корейской морковью — яркий, сочный и исчезает первым
- Шинкую кочан капусты и тру обычную свёклу: салат «Круче крабового» — хрустит, кислит и стоит сущие копейки
- Икра и соусы отдыхают: делаю обалденное чесночное масло — идеально для бутербродов и даже просто на хлеб
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.