Вопрос-ответ: подскажите рецепт шницелей из капусты, чтобы они были сочные и вкусные?

- Подскажите рецепт шницелей из капусты, чтобы они были сочные и вкусные!

– Рецепт приготовления вкусного блюда прост. Надо взять молодую белокочанную капусту, панировочные сухари, одно яйцо, муку и сливочное масло. Капусту очистить, вырезать кочерыжку и варить в подсоленной воде до готовности. Затем переложить ее на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, толстые стебли слегка размягчить, отбивая молоточком, или срезать ножом. Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на масле. При подаче на стол уложить шницели на блюдо, отдельно подать сметану или сметанный соус. На 1 килограмм капусты – 1/2 стакана муки, 2 яйца, - дал рецепт Николай Першуков, повар.