Наверх

Что приготовить из арбуза: три рецепта от сыктывкарских шеф-поваров (фото, видео)

Возрастное ограничение: 16+
Три оригинальных рецепта от сыктывкарских шеф-поваров

Сентябрь традиционно считается арбузной порой. Пузатую ягоду можно купить в магазинах, на рынке или в привычном фруктовом ларьке у дома, а советы, как правильно его выбрать передаются из поколения в поколение. Однако, похвастаться знанием, что можно из него приготовить, обладают далеко не все. Как правило, горожане ограничиваются только их мастерским нарезанием. Портал ProGorod11.ru узнал у сыктывкарских шеф-поваров, что обычный арбуз может стать героем сверхоригинального блюда.

   

Видеорецепт: теплый салат с куриной печенью и арбузом от шеф-повара Даниила Литвина

На приготовление салата потребуется не больше 10 минут, а если набьете руку, то уложитесь во все 8. Процесс создания блюда прост и увлекателен. В нем мирно сосуществуют редиска и сладкий арбуз, пикантный имбирь и куриная печень. Все вместе они дают оригинальное вкусовое сочетание. Салат для портала ProGorod11.ru приготовил шеф-повар Даниил Литвин.

Потребуется на 1 порцию:

  • Редис — 20 гр.
  • Имбирь— 5 гр.
  • Печень куриная — 50 гр.
  • Салат айсберг и романо — 30 гр.
  • Кунжут— 2 гр.
  • Лук порей — 5 гр.
  • Тимьян — 1 гр.
  • Ореховый соус — 15 гр.
  • Арбуз – 60 гр.

   

Корзинка из арбуза от шеф-повара Шалвы Гогичашвили

   

Фото из открытых источников

Потребуется: целый арбуз, фрукты - виноград, грушу, апельсин, мандарин, яблоко по 100 гр.

  1. Для начала арбуз надо вымыть.
  2. Обычным ножом вырезать с двух сторон фигуры в виде листочка.
  3. Аккуратно ложкой для мороженного либо обычной ложкой достаем внутренности арбуза - это будет наполнением корзинки.
  4. Приступаем к вырезанию фигурок на ручке и краям «корзинки». Тут у кого на что фантазии и мастерства хватит - можно треугольники, можно звездочки, можно елочки. Делаем это специальным овощным ножиком с тонким лезвием, либо обычным небольшим столовым ножом.
  5. Кладем мякоть арбуза обратно в корзину. Туда же можно положить виноград, грушу, апельсин, мандарин, яблоко- все, что захочется.
  6. Как сделать на ручку украшение? Можно взять любой фрукт и по периметру треугольными формами порезать пополам. Можно просто втыкать нож под определенным углом, чтобы получилась зигзагообразная линия. Сверху «цветочка» используем любые фрукты, начиная от сердцевины арбуза и дыни, заканчивая киви или виноградом. 

   

Десерт с арбузом и сливочным кремом от шеф-повара Игоря Рыжова

Фото из открытых источников

Потребуется:

  • Арбуз очищ.-100 гр.
  • Сливки 33%-100 гр.
  • Сахарная пудра- 20 гр.
  • Сыр творожный( альмете, каймак......) - 50 гр.
  • Печенье савоярди- 20 гр.

 

1.Очищенный от кожуры и семечек арбуз, порезать произвольной формы по 2-2,5 см, выложить в десертную креманку.

Какие рецепты из арбузов знаете вы? Оставляйте комментарии!

2. Сливки взбить с творожным сыром и сахарной пудрой до устойчивых пиков.

3. Залить готовым кремом подготовленный арбуз в креманке, и посыпать крошкой печенья савоярди.

Видео Еда

Комментарии 6

15 сентября 2015, 20:27 Горожанин
Мазохизм. Арбузы нужно поглащать в нормальном виде.
16 сентября 2015, 00:33 Djon Player
как-то противно выглядит куринная печень
16 сентября 2015, 07:41 Горожанин
извращение ето
16 сентября 2015, 12:49 Горожанин
С куриной печенью - точно ху.йня какая то. Арбуз обязательно охлаждается!!!поехали. Необычно...дырку в нем сделать и миксером взбить. Необычно сделать дырку и залить туда водки. Необычно это нарезать его и заморозить,а потом есть как мороженое. Или на кубики нарезать,и с йогуртом смешать. И т.д. вот это необычно и неисложно. А с куриной печенью...это все равно что с горчицей.
16 сентября 2015, 13:03 Павел
А мы в молодости на сборах чтобы тренера не спалили шприцом коньяк в арбуз накачивали

Представьтесь, а лучше войдите или зарегистрируйтесь

Следующая новость

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru