Крабовый салат — в топку: на Новый год готовлю нарядные шарики — исчезают со стола быстрее бутербродов
- 10:00 8 ноября
- Дмитрий Паскар
Как приготовить новогоднюю закуску-шарики из крабовых палочек
Крабовые палочки на Новый год обычно отправляются в салат вместе с кукурузой и яйцами. Но из тех же доступных продуктов можно сделать совсем другую закуску — небольшие нежные шарики, которые удобно брать прямо с общего блюда.
Внутри получается мягкая сырно-яичная масса, а снаружи — яркая крабовая стружка. Особенно эффектно такая закуска смотрится на зелени или большом белом блюде.
Что понадобится
На 200 г крабовых палочек берут 2 варёных яйца, около 100 г твёрдого сыра, 1 зубчик чеснока и 2–3 ст. л. майонеза. Для украшения пригодятся укроп, зелёный лук или несколько листьев салата.
Крабовые палочки лучше слегка охладить — так они легче натираются. Примерно треть стружки сразу откладывают отдельно для панировки.
Смешиваем нежную основу
Яйца и сыр натирают на мелкой тёрке, соединяют с большей частью крабовых палочек и измельчённым чесноком. Майонез добавляют постепенно, чтобы масса получилась пластичной, но не жидкой.
Если смесь слишком мягкая, её убирают в холодильник на 15–20 минут. После охлаждения шарики формуются гораздо аккуратнее и не расползаются на тарелке.
Формуем и обваливаем
Влажными руками скатывают небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Каждый обваливают в оставленной крабовой стружке, слегка прижимая её ладонями.
В центр по желанию можно спрятать кусочек оливки, маринованного огурчика или небольшой кубик сыра. Тогда внутри появится маленький сюрприз, а вкус станет ярче.
На стол — прямо из холодильника
Готовые шарики выкладывают на зелень и охлаждают примерно полчаса. За это время масса уплотняется, а сама закуска лучше держит форму.
Получается намного эффектнее обычного крабового салата: порционно, ярко и без тазика майонезной смеси на праздничном столе. А готовится всё из тех же продуктов, которые обычно и так покупают к Новому году.
Ранее мы писали:
- Хватит по-колхозному подворачивать брюки в слякоть: простой лайфхак с резинкой убережёт от влаги и грязи — стильно и удобно
- Бабушкин тюль с оборками — уже прошлый век: 3 варианта для кухни, с которыми окно выглядит гораздо дороже
- Пластиковые шары — уже прошлый век: подсмотрела 3 приёма у дизайнеров — ёлку на Новый год 2027 украшу только так
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.