Полезное видео: как приготовить роллы «Мозаика» (ВИДЕО)

Сыктывкарский повар поделился секретами японской кухни

В Сыктывкар японская кухня пришла сравнительно недавно и за это время уже успела стать любимицей среди горожан. Роллы, суши, удоны – эти слова вполне обыденны для городского населения. Сыктывкарцы высоко ценят морские деликатесы в различных заведениях города с японской тематикой. Однако дома не каждый сможет побаловать себя такой экзотикой. Но, оказывается, приготовить роллы не так сложно.

Повар сыктывкарского кафе «Шаляпин» Андрей Туров поделился с корреспондентом портала progorod11.ru секретом приготовления роллов «Мозаика». Вообще, разнообразие роллов не знает границ. Тем более после того, как они стали излюбленным блюдом европейцев. Многие оригинальные рецепты далеки от традиционных роллов. Но для дебюта Японии на сыктывкарской кухне лучше всего начать освоение с простых роллов. Хотя «Мозаика» не так проста, как, например, каппа-маки, приготовить такой ролл достаточно легко.

Для приготовления роллов «Мозаика» потребуется:

• Рис отварной – 150 граммов
• Икра летучей рыбы – 20 граммов
• Свежий огурец – 20 граммов (одна четверть)
• Нори – 1 лист (спрессованные водоросли)
• Рисовый уксус (можно приобрести в любом специализированном и не очень магазине)

Кстати, рис для роллов готовится по особому рецепту. Об этом также рассказал повар сыктывкарского кафе. А подают роллы с острым васаби и маринованным имбирем.