Какой майонез выбирают к новогодним салатам?
- 23 декабря 2013
- Служба новостей pg11.ru
Посетители сайта aif.ru назвали лучший соус
Какой новогодний стол без оливье и селедки под шубой? А для приготовления этих блюд обязательно понадобится майонез. На сайте www.aif.ru наши читатели проголосовали за самый вкусный и натуральный соус, который подчеркнет вкус знакомых с детства блюд.
Вкус и состав
«Что для вас самое главное в майонезе?», - спросили мы. Большинство читателей сошлось на том, что важнее всего — вкус (на первом месте для 40% респондентов) и хороший состав (важен для 41% опрошенных). Как правило, эти два понятия тесно связаны: если состав продукта простой и натуральный, без «синтетики» и «химии», то и вкус у соуса получается сбалансированным и насыщенным. Наличие в составе ароматизаторов, красителей, стабилизаторов и загустителей может говорить о том, что производитель взял не самое качественное растительное масло или видоизменил классическую технологию производства.
Опрос показал: стоимость при выборе любимого соуса отходит на второй план. Только каждый десятый ответил, что приоритетом при покупке является соотношение цены и качества. Немного внимания респонденты обращают и на калорийность продукта – лишь 7% назвали важным критерием «лёгкость».
Интересным оказалось и то, что, совершив выбор торговой марки майонеза, люди редко изменяют своим привычкам. Накануне новогодних застольев читатели уверенно говорят, что не откажутся от любимого соуса в пользу более выгодных по цене предложений. 85% опрошенных собираются купить тот же майонез, что и всегда.
|
Название, торговая марка |
Мнение посетителей сайта |
|---|---|
|
«Провансаль с лимонным соком», «Махеевъ» |
28% |
|
«Провансаль», «Слобода» |
27% |
|
«Провансаль»,«Ряба» |
14% |
|
«Провансаль», «Calve» |
10% |
|
«Классический», «Московский провансаль» |
10% |
|
«Провансаль»,«Mr. Ricco» |
4% |
|
«Провансаль», Heinz |
3% |
|
«Провансаль», «Скит» |
3% |
|
« Провансаль», «Вкуснотека» |
1% |
Кто победил?
Также мы попросили читателей назвать любимый вид майонеза.На первое место вырвался традиционный «Провансаль». Именно он, по мнению почти половины респондентов, отличается сбалансированным вкусом и отлично подходит к праздничному столу. Классический рецепт «Провансаля»известен еще с советских времен: растительное масло, яичный желток, горчица, соль, сахар и лимонный сок.
Один из главных конкурентов классического «Провансаля» – оливковый майонез, в состав которого производитель кроме подсолнечного добавил оливковое масло. При этом его содержание должно быть не менее 7%. А вот легкие, низкокалорийные майонезные соусы и майонезы на перепелиных яйцах значительно уступают по популярности.
Самым интересным оказался последний, четвертый вопрос. Мы попросили читателей ответить, какой майонез они считают лучшим. В тройке лидеров оказались «Махеевъ», «Ряба» и «Слобода». Первое месте, по мнению читателей сайта, заслуживает «Махеевъ», сделанныйпо классической технологии «Провансаля» с добавлением лимонного сока.
Всего в опросе на сайте www.aif.ru приняли участие 950 человек — такому количество опытных любителей майонеза можно верить.