Логотип новостного портала Прогород
Прислать новость

Секретный маринад "3−6−9": огурцы получаются хрустящими, а помидоры просто тают во рту — проверенный годами рецепт

Секретный маринад "3−6−9": огурцы получаются хрустящими, а помидоры просто тают во рту — проверенный годами рецепт

Хрустящие, сочные, ароматные овощи — мечта любого гурмана. Кулинарные эксперты делятся лучшими рецептами и техниками, чтобы помочь каждому домашнему повару добиваться таких восхитительных результатов. Секрет идеальной хрустящей и сочной засолки огурцов и помидоров раскрыл канал "Кулинарный техникум" на платформе Дзен, передает progorod62.ru.

Формула безупречного маринада: 3-6-9

В основе рецепта лежит особая пропорция ключевых ингредиентов, получившая название "3-6-9". Именно она гарантирует идеальный баланс сладости и солености, благодаря которому овощи получаются невероятно вкусными и хрустящими, сообщает Хибины.

Что означают эти цифры в названии?

  • 3 — количество столовых ложек соли
  • 6 — количество столовых ложек сахара
  • 9 — количество столовых ложек 9% уксуса

Такой маринад подходит не только для огурцов, но и для помидоров, а также любых овощных ассорти. Секрет в идеальном соотношении основных компонентов.

Секрет вкусных маринованных помидоров

Приготовить по этому рецепту можно не только огурцы, но и ароматные маринованные помидоры. Они буквально тают во рту, а рассол выпивается в один присест.

Ингредиенты для маринованных помидоров:

  • Помидоры — 1,5 кг
  • Петрушка — 1 веточка
  • Укроп — 1 зонтик
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Болгарский перец — 1–2 шт.
  • Лист хрена — 1 шт.

Маринад:

  • Соль — 3 ст.л.
  • Сахар — 6 ст.л.
  • Столовый уксус 9% — 9 ст.л.
  • Чёрный перец горошком — 5 шт.
  • Душистый перец горошком — 3 шт.
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Лавровый лист — 1–2 шт.

Приготовление:

  1. Вымойте помидоры, проколите вилкой у плодоножки.
  2. На дно стерилизованных банок положите петрушку, укроп, чеснок. Уложите плотно помидоры, добавьте перец и лист хрена.
  3. Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
  4. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, специи. Доведите до кипения и кипятите 5 минут.
  5. Залейте банки кипящим маринадом, сразу закатайте крышками.
  6. Переверните банки вверх дном, укутайте.

Такие помидоры можно хранить при комнатной температуре. Восхитительный вкус и безупречная текстура гарантированы!

Преимущества маринада "3-6-9"

  • Универсальность — подходит для засолки не только огурцов, но и помидоров, а также овощных ассорти.
  • Простота и доступность ингредиентов — все они есть в каждом доме.
  • Быстрота приготовления — минимум хлопот и максимум результата.
  • Длительный срок хранения — маринованные овощи сохраняют свежесть и хрусткость.

Попробуйте этот простой, но эффективный рецепт маринада "3-6-9" и убедитесь сами в его непревзойденных вкусовых качествах! Готовьте восхитительные овощные закуски, радующие ваших гостей и домашних.

Адаптация маринада "3-6-9" для перца

Сладкий болгарский перец отлично сочетается с пряным маринадом. Чтобы приготовить маринованный перец по рецепту "3-6-9", вам понадобится:

Ингредиенты:

  • Перец сладкий разноцветный — 1,5 кг
  • Укроп — пучок
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Лавровый лист — 2-3 шт.

Маринад:

  • Соль — 3 ст.л.
  • Сахар — 6 ст.л.
  • 9% уксус — 9 ст.л.
  • Душистый перец горошком — 5-6 шт.
  • Гвоздика — 3-4 шт.

Приготовление:

  1. Перцы помойте, удалите плодоножки и семена, нарежьте произвольными кусочками.
  2. На дно стерильных банок выложите укроп и чеснок, затем плотно уложите перец.
  3. Приготовьте маринад: соедините соль, сахар, уксус, специи, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
  4. Разлейте горячий маринад по банкам, закатайте крышками.
  5. Переверните банки, укутайте до остывания.

Маринованный перец получается ароматным, сочным и хрустящим. Такая закуска станет изюминкой любого стола.

Адаптация маринада "3-6-9" для баклажанов

Баклажаны также прекрасно сочетаются с пряным маринадом "3-6-9". Готовятся они по аналогичному принципу:

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1,5 кг
  • Петрушка — пучок
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Лист хрена — 1-2 шт.

Маринад:

  • Соль — 3 ст.л.
  • Сахар — 6 ст.л.
  • 9% уксус — 9 ст.л.
  • Чёрный перец горошком — 5-6 шт.
  • Душистый перец — 3-4 шт.

Приготовление:

  1. Баклажаны помойте, нарежьте кружочками толщиной 1 см.
  2. На дно банок выложите петрушку, чеснок, листья хрена, затем плотно уложите баклажаны.
  3. Приготовьте маринад, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
  4. Горячий маринад разлейте по банкам, закатайте крышками.
  5. Переверните банки, укутайте до полного остывания.

Маринованные баклажаны получаются мягкими, сочными и ароматными. Они прекрасно сохраняют свой вкус и текстуру при длительном хранении.

Читайте также:

...

  • 0

Популярное

Последние новости