Тру 3 яблока и добавляю всего 2 ложки муки: жарю мягкие оладьи — внутри сочные, сверху золотистые
- 12:06 6 ноября
- Дмитрий Паскар
Как приготовить быстрые яблочные оладьи на сковороде
Когда дома лежат несколько яблок, совсем необязательно затевать шарлотку и включать духовку. Их можно крупно натереть, добавить яйцо, немного муки и за несколько минут получить густое тесто для мягких домашних оладий. Главное — не забивать яблочную массу мукой, тогда вкус фруктов останется ярким, а середина получится нежной и сочной.
Что понадобится
На 3–4 средних яблока берут 1 яйцо, 1–2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. корицы и примерно 2–3 ст. л. муки. Для жарки понадобится немного растительного масла. Если яблоки сладкие сами по себе, количество сахара можно смело уменьшить.
Яблоки натираем крупно
Фрукты очищают от сердцевины и натирают на крупной тёрке. Если выделилось слишком много сока, часть жидкости слегка отжимают руками, но полностью сушить яблочную массу не нужно. Именно оставшаяся влага помогает оладьям оставаться мягкими внутри.
Муки кладём совсем немного
К натёртым яблокам добавляют яйцо, сахар и корицу, после чего хорошо перемешивают. Затем постепенно вводят муку, ориентируясь не только на указанное количество, но и на сочность фруктов. Масса должна получиться густой настолько, чтобы порция теста не растекалась по сковороде.
Жарим до золотистой корочки
Сковороду разогревают с небольшим количеством масла и выкладывают тесто столовой ложкой. Оладьи лучше делать не слишком толстыми, чтобы середина успела приготовиться одновременно с корочкой. Жарят на умеренном огне с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Если масла получилось многовато, готовые оладьи можно ненадолго переложить на бумажное полотенце. Подавать их особенно вкусно тёплыми — со сметаной, мёдом или просто к чаю. Получается простой рецепт без духовки: много яблок, совсем немного теста и насыщенный аромат корицы, пишет popcornnews.ru.
Ранее мы писали:
- Свёклу больше не варю: кладу на эту «подушку» — получается сладкая, насыщенная и совсем не водянистая
- Куриное филе больше не пересушиваю: запомнил одно правило — внутри сочное, снаружи золотистая корочка
- Готовлю перевёрнутый яблочный пирог: вкуснее шарлотки — мякиш как облачко, а корочка хрустит на всю кухню
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.