Альтернативный заголовок 1: Перед Новым годом смотрите не на банку, а на 2 слова: они сразу выдают ненатуральную икру
- 17:00 24 октября
- Дмитрий Паскар
Как отличить натуральную красную икру от имитированной
Золотая крышка, изображение лосося и крупное слово «икра» ещё ничего не гарантируют. Внешне банки могут выглядеть почти одинаково, поэтому самый полезный участок упаковки находится не на картинке, а в точном названии продукта.
Особенно внимательно стоит отнестись к словам «икорное изделие» или «икорно-рыбный продукт». Роскачество отмечает, что такая формулировка может означать смесь натуральной икры с имитированной или структурированной, а не привычный деликатес из цельных икринок.
Ещё две надписи, которые всё объясняют
Если на упаковке прямо указано «имитированная», перед покупателем аналог икры, изготовленный с использованием желирующих компонентов, красителей и ароматизаторов. Надпись «структурированная» означает другой продукт: основу получают из икорной массы или сока повреждённых икринок, а форму отдельных шариков восстанавливают при помощи желирующих веществ.
Это не делает такую продукцию автоматически опасной или плохой. Но если цель — купить именно натуральную зернистую икру, подобные слова на упаковке должны сразу остановить взгляд.
Состав выдаёт продукт ещё точнее
У натуральной красной икры основой будет икра лососевых рыб, соль, а также возможные разрешённые консерванты и растительное масло. Альгинат натрия, каррагинан, загустители, красители, рыбный бульон и ароматизаторы указывают уже на имитацию или смешанный продукт.
Ингредиенты перечисляются по убыванию количества, поэтому важно посмотреть и на место самой икры в составе. Если она стоит ближе к концу длинного списка, натурального сырья в продукте может быть совсем не столько, сколько обещает внешний вид банки.
В 2026 году есть ещё одна подсказка
Красная и чёрная икра подлежат обязательной маркировке кодом Data Matrix в системе «Честный знак». Сама по себе маркировка не доказывает высокое качество, но её отсутствие у товара, который должен быть промаркирован, уже повод насторожиться.
И наконец, банка должна быть без вздутия и повреждений, а срок годности и условия хранения — хорошо читаемыми. Самая дорогая ошибка при выборе икры — довериться праздничному дизайну и не прочитать две строчки мелким шрифтом.
Ранее мы писали: Названа одна из самых полезных рыб — ешьте дважды в неделю: богата селеном, фосфором и омега-3 и В «Магните» нашёл сосиски дешевле 40 рублей: по вкусу удивили сильнее цены — пачку разобрали за один завтрак
Читайте также:
- В "Магните" найдена отличная колбаса для гурманов: стоит почти копейки, а вкус восхитительный
- В «Магните» нашёл чудесный зефир для сладкоежек: стоит почти копейки, а вкус приятно удивил
- В «Магните» нашёл отличный солёный арахис: стоит почти копейки, а вкус не хуже «премиума»
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.