Фермер из Коми вывела семейное дело в резиденты Арктической зоны

• Сельское хозяйство

• 18:30 25 октября
• Настя Соловьёва

Фото Минсельхоза Коми

О пути небольшого хозяйства из Усть-Цилемского района до собственного перерабатывающего цеха и поставок за пределы республики его руководительница Лидия Канева рассказала на семинаре по продвижению сельхозпродукции. В основе истории — государственные меры поддержки и ставка на натуральность. Речь шла о превращении сырьевого производства в полноценный перерабатывающий бизнес.

Старт был дан ещё в 2013 году: тогда в дело вложили республиканские средства, а общая сумма проекта достигла 17,8 миллиона рублей. Львиную долю — 90 процентов — закрыло субсидирование. Через три года ферма взяла курс на укрепление животноводческой базы. Грант покрыл 60 процентов затрат на проект стоимостью 10 миллионов рублей, и на эти деньги возвели семейную ферму, рассчитанную на полсотни голов крупного рогатого скота. Об этом сообщает Минсельхоз Коми.

Сейчас цифры говорят сами за себя. За девять месяцев 2026 года каждая фуражная корова дала в среднем 5 184 килограмма молока, а совокупный выход высококачественного цельного продукта составил 148,9 тонны. Направлений несколько: помимо дойного стада и крупного рогатого скота здесь держат овец ценных печорской и романовской пород. Такая отдача позволяет и объёмы наращивать, и людей трудоустраивать — постоянную работу на предприятии имеют 15 человек.

Переломным моментом стал декабрь 2025 года. Именно тогда в сельском поселении Коровий Ручей заработал модульный цех, способный перерабатывать до одной тонны молока за смену. Ассортимент включает шесть видов сертифицированной натуральной продукции с маркировкой “Честный ЗНАК”: пастеризованное молоко неизменной жирности от 3,2 до 4,5 процента, творог, сметана, кефир, сливки и сливочное масло. Последнее уже уезжает за пределы Республики Коми — в другие российские регионы.

Идея наладить переработку собственного сырья окончательно сформировалась после общения с известным российским сыроделом Олегом Сиротой в 2021 году. Начинали с небольшой сыроварни на 50 литров, а сегодня работают в современном модульном цехе, закупая молоко не только со своей фермы, но и у соседних хозяйств. Главный принцип — натуральность. Молоко не нормализуют и сохраняют его естественный вкус. Качество подтверждает высокий потребительский спрос, в том числе за пределами республики.

Чтобы построить перерабатывающий цех, хозяйство получило статус резидента Арктической зоны РФ. Это дало земельный участок на 49 лет и компенсацию 70 процентов страховых взносов за новые рабочие места.

Жизнь муниципалитета предприятие тоже не обходит стороной. Для школьников и воспитанников коррекционных учреждений проводят бесплатные профориентационные экскурсии, регион регулярно представляют на выставках племенных животных с показом традиционной обработки шерсти, а на подходе проект в сфере агротуризма “Балечкина усадьба”.

Планы на ближайшее время — увеличить холодильные мощности, приобрести специализированное изотермическое оборудование для перевозки сырья и привести в порядок прилегающую к модульному цеху территорию. Так что история фермы из Усть-Цилемского района не заканчивается. Она разворачивается сразу в нескольких направлениях: от сырья и переработки до логистики и агротуризма.

Ранее мы писали, что в Коми установилась не по сезону теплая погода, и водителям напомнили, когда нужно переходить на зимние шины.