Полезное видео: как приготовить тартар из лосося (ВИДЕО)

Сыктывкарский повар поделился рецептом холодной закуски

Портал progorod11.ru продолжает знакомить читателей с блюдами европейской кухни. Повар сыктывкарского кафе «Шаляпин» Андрей Туров поделился рецептом оригинальной холодной закуски — тартара с лососем. Блюдо готовится просто и быстро. На вкус закуска получается с кислинкой.

Тартар — это традиционное французское блюдо. Рецепт закуски разный у каждого повара. Вообще, под тартаром понимают мелко нарезанные сырые продукты. В блюдо могут входить овощи, рыба или мясо. Все это заправляется кислым соусом. В тартар от сыктывкарского повара идут каперсы и лимонный сок.

Для приготовления тартара с лососем потребуется:

• Лосось свежий — 150 грамм
• Каперсы — 5 грамм
• Лук порей — 5 грамм
• Лимонный сок — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу
• Соевый соус — по вкусу
• Бальзамический уксус — для декора
• Помидоры черри или микс салата — для декора