Полезное видео: как приготовить тартар из лосося (ВИДЕО)
- 20 августа 2014
- Кристина Раткай
Сыктывкарский повар поделился рецептом холодной закуски
Портал progorod11.ru продолжает знакомить читателей с блюдами европейской кухни. Повар сыктывкарского кафе «Шаляпин» Андрей Туров поделился рецептом оригинальной холодной закуски — тартара с лососем. Блюдо готовится просто и быстро. На вкус закуска получается с кислинкой.
Тартар — это традиционное французское блюдо. Рецепт закуски разный у каждого повара. Вообще, под тартаром понимают мелко нарезанные сырые продукты. В блюдо могут входить овощи, рыба или мясо. Все это заправляется кислым соусом. В тартар от сыктывкарского повара идут каперсы и лимонный сок.
Для приготовления тартара с лососем потребуется:
- Лосось свежий — 150 грамм
- Каперсы — 5 грамм
- Лук порей — 5 грамм
- Лимонный сок — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
- Соевый соус — по вкусу
- Бальзамический уксус — для декора
- Помидоры черри или микс салата — для декора
