На ночь смешиваем ряженку и сметану: утром получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы отдыхаете

• Еда
• Рецепты

• 5 июня 03:03
• Иван Скоробогатов

Дорогой сливочный сыр "Филадельфия" — мечта многих хозяек, но цена кусается. А что, если сказать, что идеальную альтернативу можно приготовить из продуктов, которые уже лежат в вашем холодильнике? И это будет не просто похоже, а по-настоящему вкусно.

Вам понадобится всего три ингредиента, а результат удивит даже гурманов. Никаких редких ферментов, сложных технологий или специального оборудования. Только ряженка, сметана и свежая зелень.

Что нужно для идеального домашнего сыра

• Ряженка — 1 литр. Жирность выбирайте сами, но чем выше, тем нежнее получится текстура.
• Сметана — 500 граммов. Она придаст будущему сыру ту самую шелковистую гладкость.
• Зелень (петрушка и укроп) — по 2-3 веточки. Можно заменить на любые любимые травы.
• Соль и специи — исключительно по вашему вкусу.

Пошаговый рецепт, который не подведет

Смешайте в глубокой миске литр ряженки и полкило сметаны. Тщательно перемешайте до полной однородности. Мелко нарежьте зелень, добавьте соль и специи, снова все размешайте. У вас получится жидковатая масса, не пугайтесь — так и должно быть.

Застелите дуршлаг чистой марлей, сложенной в 3-4 слоя. Вылейте туда вашу смесь. Накройте сверху краями марли и оставьте стекать на 2-3 часа. Через час поставьте на массу небольшой груз, например, банку с водой. Это ускорит отделение сыворотки и сделает сыр плотнее.

Через 5-6 часов на марле останется нежная, кремовая сырная масса. По консистенции она будет напоминать ту самую "Филадельфию", но с легким сливочным ароматом ряженки.

Как использовать и с чем подавать

Этот сыр идеален для бутербродов с красной рыбой или авокадо. Из него получаются отличные канапе и начинка для тарталеток. Можно просто выложить в пиалу, посыпать сверху зеленью и подать к праздничному столу как самостоятельную закуску.

Главный плюс — вы точно знаете, из чего сделан продукт. Никаких консервантов, загустителей и растительных жиров. Только натуральные ингредиенты, которые есть в любом доме. Попробуйте, и дорогой магазинный сыр перестанет быть необходимостью.

Ранее мы писали:

• В "Фикс Прайсе" найдена умная тряпка для уборки: сделана по корейской технологии, а стоит копейки
• Россиянам старше 65/70 лет – новая льгота ЖКХ: кто получит скидку на коммуналку 50% и 100%
• Крышки от закаток берегу словно золото: 4 очень полезных лайфхака для дома — берите на заметку
• Кондиционеры устарели: вот что охлаждает дом тише, мягче и экономнее
• Как грамотно закупаться в "Пятёрочке": делюсь инсайдами и способами сэкономить до 30%
• Картофель после всходов: что сделать сейчас для максимального урожая
• Сожженные волосы: как их восстановить и чего избегать
• Больше никакой плитки: как я сделал садовые дорожки из дешевых материалов, которые служат уже пять лет