На моей кухне вся посуда блестит как новая: как мыть жирные сковородки без химии – этот способ обязана знать каждая хозяйка

На профессиональных кухнях секрет сияющих сковородок не в дорогих чистящих средствах, а в простом, но эффективном способе. Повара, словно алхимики, используют сочетание соды, соли и кипятка, чтобы легко удалять жир даже с самых "уставших" сковородок.

Вместо того чтобы тратить деньги на бытовую химию, в ресторанах создают раствор из двух столовых ложек пищевой соды, одной столовой ложки соли и стакана кипятка. Это как волшебное зелье для посуды. Этим раствором заливают дно сковороды или противня и ждут 5–10 минут. Жир начинает отступать. Если загрязнение сложное, ёмкость с раствором нагревают на плите до слабого кипения. Это как распарить лицо перед чисткой. Нагар начинает отделяться от поверхности сам собой. Затем поверхность обрабатывают жесткой щеткой или губкой. Жир уходит без особых усилий и резкого запаха.

Как это работает? Сода взаимодействует с жиром и кислотами, размягчая их. Это как если бы вы использовали растворитель для краски. Соль выступает в роли мягкого абразива: её мелкие кристаллы удаляют разрыхленный нагар. Это как деликатное скрабирование для поверхности сковороды. Горячая вода ускоряет эти процессы, помогая быстрее растворить жировую пленку и вымыть частицы загрязнений из пор металла. Это как горячий душ для посуды.

Технологи в сфере общественного питания отмечают, что бытовые чистящие средства содержат те же компоненты, что и сода с солью, но в меньшей концентрации. Плюс ароматизаторы, поверхностно-активные вещества и загустители. Это как если бы вы купили разбавленный сок вместо свежевыжатого. Домашняя смесь соды, соли и кипятка часто оказывается не менее эффективной, чем магазинные гели, а иногда даже превосходит их. После такой обработки нет "химического" запаха. Можно сразу использовать посуду для приготовления пищи. Нужно просто ополоснуть её чистой водой.

Этот метод подходит не только для сковородок, но и для противней, кастрюль и металлических моек. Это как универсальное средство для всего, что связано с готовкой. Это позволяет экономить на специализированных средствах для нержавеющей стали и духовок. Многие, попробовав этот способ, отказываются от агрессивной бытовой химии для мытья посуды. Настолько он эффективен.

Чтобы не повредить тефлоновые и другие деликатные покрытия, используйте мягкие губки и сократите время воздействия раствора. Чугунные и нержавеющие поверхности хорошо переносят кипячение и механическое воздействие. На них эффект особенно заметен. Сковорода становится гладкой, без липкой плёнки и тёмного налёта по краям. При сильном загрязнении повторите процедуру, вместо того чтобы сразу применять агрессивные средства. Это как наносить маску для лица в несколько слоёв.

Сода, соль и вода – безопасные компоненты. Они легко смываются и не влияют на вкус еды. Это как если бы вы использовали только натуральные ингредиенты для приготовления блюда. Для домашней кухни это удобный способ регулярной глубокой очистки. Подходит как для освежения посуды, так и для борьбы с въевшимся нагаром. Посуда служит дольше, выглядит чище, а в доме становится меньше химии. Проще говоря – и чисто, и безопасно, и экономно.

Ранее мы писали, что  Не свинина и не курица: из этого мяса получается максимально насыщенный, вкусный холодец - теперь готовлю только так и Сайра: неприметная супер-рыба богатая белком и доступна каждому.

Читайте также:

• В США и Европе вытяжку на кухне не ставят: нашли вариант удобнее в 10 раз — эффективнее и дешевле
• Не сорта, а томатный завод: в любую погоду штампуют помидоры как заведенные – собираю гарантировано по ведру с куста
• Кладу сковороду в полиэтиленовый пакет, нагар отпадает сам и больше ничего не прилипает — поверхность сверкает как зеркало
• Ученые назвали самый правильный завтрак: не каша, не яйца и в 10 раз полезнее овощей