Сахарный пирог: волшебство выпечки, от которого невозможно оторваться

Сахарный пирог – это не просто десерт, это воплощение уюта и тепла домашней кухни. Легкий, воздушный, с хрустящей сахарной корочкой, он способен влюбить в себя даже самого искушенного гурмана. Секрет его популярности прост: нежное, тающее во рту тесто и неповторимый аромат выпечки, который наполняет дом. Неудивительно, что этот пирог хочется готовить снова и снова.

Что нужно для приготовления этого кулинарного чуда?

Для теста:

• Мука – 250 г
• Молоко – 100 мл
• Свежие дрожжи – 15 г (или сухие дрожжи – 1,5 ч.л.)
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Сливочное масло – 100 г

Для посыпки:

• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 150 г
• Сливки – 200 мл

Пошаговый рецепт сахарного пирога

Приготовление этого пирога – процесс увлекательный и несложный. Вот как это сделать:

1. Активация дрожжей: Подогрейте молоко до теплого состояния. Добавьте в него чайную ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока на поверхности не образуется пышная пенка. Это означает, что дрожжи начали работать.
2. Готовим тесто: В глубокой миске взбейте яйца с солью. Добавьте растопленное сливочное масло и влейте активированные дрожжи. Перемешайте.
3. Замешиваем тесто: Просейте муку и постепенно добавляйте ее к яично-дрожжевой смеси, постоянно помешивая. Замесите мягкое и слегка липкое тесто.
4. Первый подъем теста: Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час. За это время объем теста должен увеличиться примерно в два раза.
5. Формирование пирога: Смажьте форму для выпечки (размером примерно 19x19 см) сливочным маслом. Выложите подошедшее тесто в форму и равномерно распределите его по дну. Дайте тесту подняться в форме еще 20 минут.
6. Готовим посыпку: Смешайте сахар с холодным сливочным маслом, нарезанным небольшими кубиками. Разотрите масло с сахаром руками, пока не получится крошка. Поставьте посыпку в холодильник.
7. Выпекание: Сделайте в тесте небольшие впадины пальцами. Посыпьте пирог сахарной крошкой из холодильника. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока пирог не подрумянится.
8. Завершающий штрих: Достаньте пирог из духовки и равномерно полейте его сливками. Верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сливки впитались и образовалась аппетитная корочка.
9. Наслаждаемся: Дайте пирогу немного остыть перед подачей.

Результат: волшебный десерт, который порадует всех!

Этот сахарный пирог станет настоящим шедевром вашей домашней выпечки. Насладитесь его великолепным вкусом и ароматом вместе с семьей и друзьями! Он идеально подойдет к чаю, кофе или просто как сладкое угощение в любое время дня, пишет источник.

Читайте также:

• 10 граммов в противень — и духовка сверкает как новая: ни закаменелого нагара, ни почерневшего жира — всегда так делаю
• Раньше расстраивалась, что полотенца стали жесткими, пока не узнала, как легко это решается — теперь всегда так делаю
• Готовятся из самых простых продуктов: как испечь творожные сочни, которые будут нежнее, чем в дорогой кондитерской
• Яичница в микроволновке: быстрый завтрак за 2 минуты — проще рецепта вы в жизни не видели
• Удача сразу на 2 десятка лет вперед: Василиса Володина указала на самый удачливый знак на ближайшие 27 лет