Чайную ложку в сметану — минтай под этим соусом выходит вкуснее дорогой форели: секрет ресторанных поваров

Многие хозяйки обходят минтай стороной, считая его менее привлекательным по вкусу и полезным свойствам, чем его собратья из семейства тресковых.

Однако, это скорее стереотип, ведь при правильном подходе минтай может раскрыть свой потенциал и удивить своим вкусом. Предлагаем рецепт, который заставит вас по-новому взглянуть на эту недооцененную рыбу.

Возьмите 1,2 кг минтая, разделите его на аппетитные порционные кусочки, тщательно удалите плавники и внутренности. Подготовленные ломтики рыбы щедро приправьте солью и перцем, а затем аккуратно уложите в форму для запекания, разместив их плотно друг к другу.

Далее наступает время приготовления соуса, который станет изюминкой этого блюда. На сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. В отдельной миске смешайте 200 мл густой сметаны, добавьте чайную ложку пикантной горчицы и один яичный желток для придания соусу насыщенности и кремовой текстуры. Соедините обжаренный лук со сметанно-горчичной смесью, приправьте солью и любимыми специями по вкусу. Получившимся ароматным соусом равномерно залейте рыбу, покрывая каждый кусочек.

Для создания аппетитной хрустящей корочки, которая придаст блюду особую привлекательность, измельчите в блендере 60 г свежего хлеба до состояния мелкой крошки. Равномерно посыпьте этой крошкой рыбу, создавая золотистую "шапку".

Поставьте форму с минтаем в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 25 минут. За это время рыба полностью приготовится, а соус загустеет и пропитает ее своим ароматом. В результате вы получите невероятно вкусное, сочное и нежное блюдо, которое обязательно покорит ваше сердце и изменит ваше представление о минтае, пишет arhangel.online.

Читайте также:

• Розы рядом не стояли: этот роскошный многолетник станет королем сада — будет цвести как сумасшедший с июня до заморозков
• Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала три знака, которые будут жить как в сказке наяву
• "Не покупайте этот сыр даже по акции - он в черном списке": новое исследование Роскачества
• Окрошка заиграла новыми красками: секретный ингредиент, и огурцы больше не нужны
• Домашние вампиры: шесть вещей в доме, которые крадут ваше здоровье день за днем