Леплю по 50 «Снегурочек» на Новый год — и всё равно мало: нарядные пирамидки гости сметают быстрее бутербродов с икрой
- 20:17 15 ноября
- Валентина Володина
Закуска Снегурочки из крабовых палочек с сыром рецепт на Новый год 2027
На праздничном столе не всегда побеждают дорогие деликатесы. Иногда гости первым делом разбирают маленькие закуски, которые выглядят необычно, а готовятся из самых доступных продуктов.
Новогодние пирамидки «Снегурочки» — именно такое угощение. Под пушистой белой оболочкой скрывается нежная начинка из крабовых палочек, сыра и яичных желтков. Небольшие конусы напоминают заснеженные ёлочки, а на блюде смотрятся как настоящая зимняя сказка.
Из указанного количества продуктов можно сделать около 50 маленьких закусок.
Что понадобится для 50 «Снегурочек»
- Крабовые палочки — 600 г;
- Куриные яйца — 9 штук;
- Твёрдый сыр — 360 г;
- Творожный сыр — 240 г;
- Майонез — до 6 столовых ложек;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Свежий укроп — небольшой пучок.
Дополнительно солить начинку необязательно: крабовые палочки, сыр и майонез уже содержат соль.
Как приготовить новогодние пирамидки
- Шаг 1. Подготовьте яйца. Отварите их вкрутую, остудите и очистите. Отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой тёрке и отложите для украшения.
- Шаг 2. Измельчите начинку. Крабовые палочки и твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Желтки разомните вилкой.
- Шаг 3. Сделайте сырную массу. Соедините крабовые палочки, сыр, желтки и творожный сыр. Добавьте измельчённый чеснок, немного укропа и майонез.
- Майонез лучше вводить постепенно. Масса должна быть пластичной, но не жидкой.
- Шаг 4. Слепите пирамидки. Смоченными водой руками сформируйте небольшие конусы с широким основанием.
- Шаг 5. Сделайте снежную шубку. Обваляйте каждую заготовку в тёртых яичных белках, слегка прижимая их к поверхности.
Готовые «Снегурочки» выложите на большое блюдо и украсьте маленькими веточками укропа.
Главный секрет: как сохранить форму
Сырно-крабовая начинка иногда получается слишком мягкой. Причина чаще всего в избытке майонеза или влаге от размороженных крабовых палочек.
Чтобы пирамидки не расползались, важно соблюдать три правила:
- Полностью разморозить крабовые палочки и убрать лишнюю влагу.
- Не добавлять весь майонез сразу.
- Охладить начинку 10–15 минут перед лепкой, если она слишком мягкая.
После оформления закуску желательно поставить в холодильник ещё на 20 минут.
Как красиво подать «Снегурочек»
Особенно нарядно белоснежные пирамидки смотрятся на тёмном плоском блюде.
Между ними можно разложить укроп, напоминающий еловые веточки, и несколько зёрен граната. Красные крапинки сделают новогоднюю композицию ещё ярче.
Для удобства каждую «Снегурочку» можно поставить на небольшой кружочек свежего огурца.
Можно ли приготовить закуску заранее?
Да. Начинку удобно подготовить за несколько часов до праздника и хранить в холодильнике в закрытой посуде.
А вот формировать пирамидки и покрывать их тёртыми белками лучше незадолго до подачи. Так снежная оболочка останется пушистой и аккуратной.
Закуску с яйцами, сыром и майонезом нельзя надолго оставлять при комнатной температуре.
Главная прелесть «Снегурочек» — праздничный вид без сложного приготовления. Простые продукты превращаются в нежные порционные пирамидки, которые легко брать с общего блюда. Отличная идея для новогоднего стола 2027 года, особенно если хочется разнообразить привычные салаты и бутерброды, сообщает usolie.info.
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.