Паштет из магазина больше не беру: смешиваю сардины с сыром — завтрак готов быстрее, чем закипит чайник
- 20:17 18 сентября
- Иван Огурцов
Как приготовить нежную рыбную намазку всего из двух основных продуктов
Когда утром нет времени готовить или неожиданно понадобилась закуска к столу, выручает максимально короткий рецепт. В основе всего банка сардин и мягкий творожный сыр — никаких варёных яиц, горы майонеза и долгой нарезки.
После блендера получается нежная сливочная масса с насыщенным рыбным вкусом. Её можно намазывать на хлеб, подсушенные тосты или подавать с крекерами.
Что понадобится
На небольшую миску намазки:
- сардины в масле — 1 банка;
- мягкий творожный сыр — около 140–150 г.
По желанию можно добавить щепотку паприки, немного чёрного перца или несколько капель лимонного сока. Но основа действительно состоит всего из двух продуктов.
С сардин сливаю не всё масло
Банку открывают и убирают примерно половину масла.
Полностью осушать рыбу необязательно: небольшое количество масла помогает получить более гладкую и нежную консистенцию. Но если оставить его слишком много, масса может выйти жидковатой.
Сардины перекладывают в чашу блендера.
Добавляю сыр и взбиваю
Туда же отправляют творожный сыр.
Сначала массу пробивают несколькими короткими импульсами, затем смотрят на консистенцию. Можно сделать её практически однородной или оставить небольшие кусочки рыбы — тут уже дело вкуса.
Весь процесс занимает буквально 1–2 минуты.
Если хочется ярче — добавляю один акцент
Базовая версия получается довольно мягкой. Если хочется выразительнее, можно добавить совсем немного паприки или пару капель лимонного сока.
С солью лучше не торопиться: и консервы, и сыр сами по себе уже могут быть достаточно солёными.
После смешивания сначала стоит попробовать, а уже потом доводить вкус.
Лучше всего — на поджаренном хлебе
Батон, багет или обычный тост слегка подсушивают на сухой сковороде и сверху выкладывают толстый слой рыбной массы.
Можно добавить кружок огурца, немного зелени или свежемолотого перца. Но и без дополнений получается полноценная быстрая закуска.
Особенно удобно приготовить такую намазку вечером, переложить в контейнер и оставить в холодильнике — утром останется только достать хлеб.
И вся хитрость здесь действительно в двух продуктах: сардины дают насыщенный рыбный вкус, а творожный сыр превращает их в мягкую сливочную пасту. Блендер, пара минут — и магазинный паштет уже не особенно нужен.
Ранее мы писали: Семья подсела на эти фрикадельки: вместо надоевших гуляшей и курицы — хит в соусе терияки, подаю с рисом и Куриный бульон как у шеф-повара: делаю это — и получается наваристый, золотистый и прозрачный как слеза
Читайте также:
Кекс «Три стакана» — ради него всегда держу кефир в холодильнике: мягкий, пористый и тает во рту
Лодочки «А-ля жульен» ставлю на горячее — гости разбирают их раньше, чем успеваю сесть за стол
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.