Домашний сыр за 48 часов: всего 3 ингредиента — и на столе деликатес

• Еда
• Рецепты

• 21:33 1 июля
• Иван Скоробогатов

Магазинные сыры часто разочаровывают составом и ценой. Приготовить нежный творожный сыр дома проще, чем кажется. Для этого нужны всего два ингредиента из холодильника. Результат превосходит ожидания: плотная текстура, сливочный вкус и полная натуральность. Такой продукт идеально подходит как для утренних тостов, так и для праздничных канапе.

Необходимые продукты

• 500 мл жирной сметаны;
• 500 мл кефира;
• 1 ч.л. соли;
• пучок свежего укропа;
• чеснок по желанию.

Выбирайте качественные молочные продукты без растительных жиров. От их свежести зависит итоговый вкус сыра.

Процесс приготовления

Смешайте сметану и кефир в глубокой миске. Добавьте соль и тщательно перемешайте до однородности. Подготовьте дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в шесть слоев. Вылейте молочную смесь в марлю. Накройте края и установите сверху гнёт, например банку с водой. Уберите конструкцию в холодильник на 48 часов. За это время лишняя сыворотка стечёт, а масса превратится в плотный сыр.

Формовка и подача

Достаньте готовый сыр из марли. Мелко нарежьте укроп. Для пикантности добавьте в зелень пропущенный через пресс чеснок. Обваляйте сырный брусок в зелёной смеси со всех сторон. Сформируйте аккуратный батончик или шарики. Храните домашний сыр в холодильнике не более пяти дней.

Бюджетное блюдо становится деликатесом благодаря простоте и натуральному составу. Экспериментируйте с добавками, используя паприку или сушёные травы для новых оттенков вкуса.

Ранее мы писали:

• Как наш отдых в Абхазии превратился в игру на выживание - больше туда ни ногой
• Все "Фикс Прайсы" оббежала в поиске этого чая: выглядит как солома, а на вкус - элитный напиток для гурманов
• Заливаю дольки сладким маринадом — готовлю помидоры по-фински: и к картошке, и к мясу, и просто так
• Втулки от туалетной бумаги берегу как зеницу ока: применяю для готовки – и это не рулетики из спагетти
• Заливаю дрожжи с сахаром в выгребную яму — и она чистая, как ручей: экономлю 10 тысяч рублей на откачке
• Снова в моде: десять вещей из 60-х, которые пора достать из старого шкафа
• Кондиционеры больше не в моде: вот что охлаждает дом тише, мягче и без переплаты за электричество