Запекаю картофель по-мински вместо жареной картошки: белорусская классика со вкусом грибов — пальчики оближешь

• Еда
• Рецепты

• 21:33 30 июня
• Иван Скоробогатов

Запечённый картофель в форме грибков с сырной корочкой заменяет стандартный гарнир и становится полноценным горячим блюдом. Сметана и итальянские травы пропитывают мякоть, а сыр создаёт аппетитную текстуру. Использование цилиндрической выемки позволяет быстро сформировать аккуратные элементы без лишних усилий.

Ингредиенты

• картофель среднего размера удлинённой формы — 12 шт.
• сметана 20% — 3 ст. л.
• твёрдый сыр — 4 ст. л.
• вода — 200 мл
• растительное масло — 3 ст. л.
• итальянские травы — 1 ч. л.
• соль — 1 ч. л.

Формирование и подготовка

Тщательно вымойте клубни щёткой, сохраняя кожуру для удержания формы. Разрежьте каждую картофелину пополам вдоль. Возьмите круглую кондитерскую насадку диаметром 2-3 см и выдавите сердцевину с плоской стороны. Отступите от края пару миллиметров и прорежьте мякоть по кругу ножом, разделяя заготовку на внешнее кольцо и центральную часть.

Запекание и подача

Смешайте полученные центральные части со сметаной, солью и итальянскими травами. Уложите заготовки в форму для запекания, влейте воду и растительное масло на дно. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Снимите фольгу, посыпьте картофель тёртым сыром и верните в духовку ещё на 5 минут.

Выбирайте для этого рецепта сорта с низким содержанием воды, такие как "Розара" или "Жуковский" ранний, чтобы заготовки хорошо держали форму при термической обработке.

Ранее мы писали:

• "Гадкое ощущение преследовало весь отпуск": почему я больше не вернусь в Абхазию даже за чистым морем и природой
• Нашел на полках Fix Price милейшую вещь для уюта на кухне: готовить теперь в 10 раз приятнее
• Домашняя тушенка на зиму: простой рецепт, который получится у каждого
• Как убрать скол на ламинате: простой способ восстановить пол без замены доски
• Лавровый лист с солью — июньская находка: полезный трюк, который порадует любую хозяйку
• Не выбрасывайте обрезки: старые джинсы, 2 часа времени — и корзинка для мелочей и в подарок
• Флакон из аптеки - и муравьи со слизнями уйдут в закат - не средство, а находка
• Фарфоровое сияние кожи после 40: простое масло возвращает коже гладкость и ровный тон
• Обои снова в центре интерьера — и теперь решают всё: тренды 2026, которые расширяют пространство