Мариную куриные бедра так: вкусно и в духовке, и тем более на мангале — взбиваем лук и специи
- 09:20 12 июня
- Иван Скоробогатов
Секрет идеальной курицы раскрыт. Один простой ингредиент превращает суховатое мясо в румяное, сочное и ароматное, будто из ресторана. И это не дорогие экзотические специи.
Речь о взбитом луке. Когда вы измельчаете лук с чесноком и приправами в блендере, он отдает мясу весь свой сок. Так куриные бедра остаются нежными внутри, а снаружи покрываются аппетитной золотистой корочкой.
Такой маринад универсален: он одинаково хорош для духовки и для мангала. А если подать курицу с маринованным красным луком и сметанным соусом, гости будут просить добавку.
Что вам понадобится на 1 кг куриных бедер:
- Лук репчатый — 200 г
- Чеснок — 20 г
- Паприка — 10 г
- Специи для шашлыка — 20 г
- Соль — 10 г
- Растительное масло — 100 мл
Для соуса: сметана (200 г), чеснок, соль, петрушка и лимонный сок. Для лука: красный лук, петрушка и уксус.
Как готовить. Нарежьте бедра крупными кусками. В блендере смешайте лук, чеснок, паприку, соль, специи и масло до состояния густого маринада. Залейте мясо, перемешайте и оставьте минимум на 2 часа.
Затем готовьте на мангале до румяной корочки или запекайте в духовке 45 минут при 190 градусах.
Для соуса просто смешайте все ингредиенты. Для лука: нарежьте полукольцами, добавьте уксус и зелень, слегка помните руками — и готово через 15 минут.
Главный плюс этого рецепта в его надежности. Даже если вы не профи в кулинарии, взбитый лук сделает мясо сочным. Минус один: придется мыть блендер. Но результат того стоит. Попробуйте — и обычные бедра станут вашим коронным блюдом.
Ранее мы писали:
- "Вот потому и Доширак": туристка из России рассказала, что не так с едой в Абхазии — на лапше сидят многие туристы
- Настоящее иранское стекло среди хрупкой китайщины: идеальный салатник в Fix Price
- Как сделать квашеную капусту по-настоящему вкусной: три простых правила - готовлю только так
- На окна ничего не клею, кондиционер тоже не нужен: стащила идею у южан — дома свежо даже в адскую жару
- Замешиваем 1 таблетку в шампунь: корни волос чистые по 5 дней – копеечное средство вернет объем и свежесть в летнюю жару
- Больше никакой плитки: садовые дорожки из дешевых материалов своими руками, которые прослужат десятки лет
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.