Не по усикам и даже не по попке: самый сладкий арбуз определяют именно этим непопулярным способом

• Еда
• Продукты

• 03:03 9 июня
• Иван Скоробогатов

Фото из архива "ПроГорода"

Сезон арбузов уже скоро. Каждый год одна и та же история: приносишь домой зелёную громадину, разрезаешь — а она бледная и безвкусная. Эксперт по пищевым технологиям из Санкт-Петербурга Евгения Почкаева рассказала, как распознать идеальный плод ещё в магазине.

Никто не даст стопроцентной гарантии без разрезания, но есть надёжные признаки. Зрелый арбуз видно по внешнему виду: контрастный рисунок с чередованием тёмных и светлых полос. Чем светлее светлые участки, тем лучше.

Пять критериев, которые не обманывают

• Полевое пятно. Ищите большое светлое пятно на боку. Чем оно крупнее и желтее, тем дольше арбуз зрел на грядке.
• Сухой хвостик. Плодоножка и усик должны быть сухими, жёлто-коричневого цвета. Это значит, что ягода сама отделилась от плети, забрав все соки.
• Звук при простукивании. Глухой, гулкий звук — признак высокой спелости. Глухой, но не звонкий — арбуз наполнен водой и сахаром.
• Вес и размер. Выбирайте плоды среднего размера, но тяжёлые для своих габаритов. Чем увесистее арбуз, тем он сочнее.
• Форма. Круглые и ровные арбузы чаще оказываются сладкими, чем вытянутые или деформированные.

Главное правило — сезон

Даже идеальный по всем признакам арбуз будет пресным, если купить его слишком рано. Эксперт подчёркивает: лучшее время для покупки — разгар сезона. Именно тогда ягоды максимально сладкие, сочные и безопасные по содержанию нитратов.

Не верьте продавцам, которые стучат по первому попавшемуся плоду. Проверяйте каждый арбуз по этим пяти пунктам. И помните: хвостик может быть сухим из-за долгого хранения, поэтому в паре с ним всегда оценивайте полевое пятно и общий вес. Знали об этих лайфхаках?

Ранее мы писали:

• В "Фикс Прайсе" найдена умная тряпка для уборки: сделана по корейской технологии, а стоит копейки
• Россиянам старше 65/70 лет – новая льгота ЖКХ: кто получит скидку на коммуналку 50% и 100%
• Крышки от закаток берегу словно золото: 4 очень полезных лайфхака для дома — берите на заметку
• Кондиционеры устарели: вот что охлаждает дом тише, мягче и экономнее
• Как грамотно закупаться в "Пятёрочке": делюсь инсайдами и способами сэкономить до 30%
• Картофель после всходов: что сделать сейчас для максимального урожая
• Сожженные волосы: как их восстановить и чего избегать
• Больше никакой плитки: как я сделал садовые дорожки из дешевых материалов, которые служат уже пять лет