Маринуем хрустящие огурцы в банке 1 литр: простой рецепт

Хотите побаловать себя хрустящими маринованными огурчиками, но не готовы тратить на это целый день? Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит свое время и любит домашние заготовки! Вы легко приготовите восхитительную овощную закуску в обычной литровой банке, прилагая минимум усилий. Результат превзойдет все ожидания – ароматные, хрустящие и невероятно вкусные огурчики станут украшением любого стола!

Вам понадобится:

• 600 грамм свежих огурцов – выбирайте небольшие, крепкие огурчики одного размера.
• 1 зонтик свежего укропа – он придаст неповторимый аромат и свежесть.
• 2 лавровых листа – для пикантности и пряного вкуса.
• 3-4 листа черной смородины – добавят легкую кислинку и яркий аромат.
• 3-4 листа вишни – они придадут огурчикам нежную терпкость.
• 2 чайные ложки поваренной соли – используйте обычную соль без добавок.
• 2 чайные ложки сахара-песка – для баланса вкуса и мягкости.
• 2 чайные ложки уксусной эссенции 70% – важный консервант, обеспечивающий длительное хранение.

Приступаем к приготовлению:

1. Подготовка тары – залог успеха! Тщательно вымойте литровую банку и крышку с содой. Затем простерилизуйте их любым удобным способом: в духовом шкафу (10 минут при 150°C), над паром (15 минут) или в микроволновой печи (налить немного воды и прогреть 2-3 минуты на максимальной мощности). Чистая стерильная тара – гарантия того, что ваши огурчики не испортятся в процессе хранения.
2. Секрет хрустящих огурчиков – правильная подготовка! Промойте огурцы под проточной водой, тщательно удаляя все загрязнения. Срежьте кончики с обеих сторон – это позволит маринаду лучше проникнуть внутрь. Затем замочите огурцы в холодной воде на 4 часа, а лучше на ночь. Благодаря этому простому приему огурчики останутся хрустящими и плотными после маринования.
3. Ароматная основа – залог неповторимого вкуса! На дно подготовленной банки аккуратно выложите лавровый лист, свежий зонтик укропа, листья черной смородины и листья вишни. Эти ингредиенты создадут неповторимый букет ароматов и придадут вашим огурчикам пикантный, насыщенный вкус.
4. Укладка огурцов – используем пространство максимально! Аккуратно и плотно уложите огурцы в банку, стараясь размещать их вертикально. Если позволяет размер, можно чередовать вертикальную и горизонтальную укладку. Чем плотнее вы уложите огурцы, тем больше их поместится в банку.
5. Первая заливка кипятком – прогреваем и подготавливаем! Залейте огурцы в банке кипятком до самого верха. Следите, чтобы банка не лопнула! Накройте стерилизованной крышкой и оставьте на 2 минуты. Затем аккуратно слейте воду в чистый сотейник или кастрюлю. Эта процедура поможет удалить из огурцов лишний воздух и подготовит их к маринованию.
6. Волшебство маринада – секрет восхитительного вкуса! Добавьте в слитую воду сахар, соль и уксусную эссенцию. Тщательно перемешайте, пока все компоненты полностью не растворятся. Поставьте сотейник на огонь и доведите маринад до кипения. Важно, чтобы маринад был горячим, чтобы он хорошо пропитал огурцы.
7. Финальная заливка – завершающий штрих! Аккуратно залейте огурчики горячим маринадом так, чтобы он полностью покрыл овощи и немного переливался через край.
8. Завершающий этап – даем огурчикам время настояться! Плотно закройте банку стерилизованной крышкой, предварительно проверив ее на наличие повреждений. Переверните банку вверх дном и тщательно укутайте ее в толстое полотенце или одеяло. Это необходимо для дополнительной стерилизации и для того, чтобы банка медленно остывала. Оставьте банку в таком положении до полного остывания (обычно это занимает 12-24 часа).
9. Хранение – обеспечиваем сохранность! После полного остывания уберите банку с маринованными огурчиками в холодильник или погреб для дальнейшего хранения.

Ваши хрустящие, ароматные и невероятно вкусные маринованные огурчики в литровой банке готовы! Наслаждайтесь ими в любое время года в качестве закуски, дополнения к гарнирам или ингредиента для любимых блюд! Приятного аппетита!

Читайте также:

• 25 лет жарила картошку и не знала, почему она к сковороде прилипает. Рассказали 3 “неправильные” хитрости во время приготовления
• Сбудутся все мечты: Тамара Глоба назвала 3 знака, чьи желания осуществятся до начала сентября
• На 100% чистое мясо, никакой подделки: в Роскачестве назвали лучшие марки колбасы для оливье
• "Они реально страшные": Почему немецкие мужчины не советуют брать в жены местных женщин, а выбирают девушек из России
• «Что такого, это родственники»: к соседке по СВ пришли трое из плацкарта