Ученые назвали самые полезные морепродукты - не креветки, не кальмары и в 5 раз полезнее икры

Представьте, что ваше тело — это сложный и тонко настроенный механизм, для бесперебойной работы которого необходимо качественное топливо. И в этом смысле морепродукты способны стать настоящей кладовой полезных веществ, которые поддерживают здоровье и наполняют организм энергией.

Диетолог Надежда Царапкина подчёркивает: морские дары — не просто вкусное разнообразие на столе, а жизненно важные компоненты рациона, способные улучшить работу всех систем нашего организма. Давайте разберёмся, какие именно продукты из моря стоит чаще включать в своё меню.

Одними из самых доступных и полезных являются скумбрия и сельдь. Эти рыбы содержат ценные омега-3 жирные кислоты, витамин D и селен — элементы, укрепляющие иммунитет, поддерживающие сердце и сосуды, а также снижающие вероятность развития ряда болезней. Теперь привычное блюдо вроде «сельди под шубой» можно рассматривать не только как праздничный деликатес, но и как продуманное средство заботы о здоровье. Чтобы сохранить максимум полезных свойств, лучше выбирать слабосоленую сельдь или готовить рыбу на пару.

Если говорить о морских гребешках, то это настоящий деликатес с минимальной калорийностью и высоким содержанием белка. Всего 112 килокалорий на 100 граммов, отсутствие углеводов и богатый набор полезных веществ делают их идеальными для людей с диабетом, спортсменов и тех, кто следит за фигурой. Нежный сладковатый вкус гребешков лучше всего раскрывается при минимальной термической обработке — их можно добавить в салат или слегка обжарить на оливковом масле. Кроме того, эти морепродукты богаты йодом, который поддерживает щитовидную железу, и магнием, способствующим расслаблению нервной системы.

Кальмар заслуженно называют «эликсиром» молодости и силы. Он способствует росту мышц у мужчин, помогает сохранять упругость кожи у женщин и укрепляет кости у детей. Такой эффект достигается благодаря уникальному сочетанию витаминов группы B и цинка. Варить кальмара стоит недолго — всего пару минут, чтобы он остался мягким и сочным. Из него можно быстро приготовить изысканное блюдо, например, пасту с кальмаром, чесноком и томатами — это классика средиземноморской кухни, которую легко сделать за четверть часа.

Не менее полезна морская капуста, или ламинария, которая славится высоким содержанием йода. Достаточно всего 30 граммов в день, чтобы улучшить пищеварение, повысить уровень гемоглобина и помочь в профилактике атеросклероза. Эта водоросль — словно природный очиститель сосудов. Морскую капусту удобно добавлять в супы, салаты или употреблять в сушёном виде с любимыми специями как полезный перекус.

Для любителей экзотики подойдут каракатица и осьминог. Чернила каракатицы не только украшают пасту оригинальным цветом, но и содержат железо и антиоксиданты, которые помогают бороться с анемией и улучшают качество сна. А запечённый осьминог с розмарином — это великолепный источник белка и витамина B12. Главное — не пересушить его в духовке, чтобы сохранить мягкость и сочность.

Ещё один необычный морепродукт — кукумария, популярная на Дальнем Востоке. Этот моллюск содержит всего 35 калорий, богат коллагеном, который поддерживает эластичность кожи, и набором микроэлементов. Его можно варить, тушить с овощами или использовать как начинку для пирогов.

Почему стоит чаще включать морепродукты в рацион? Во-первых, они значительно экономят время на приготовление — большинство из них готовится быстрее, чем мясо. Во-вторых, они не только насыщают организм, но и помогают контролировать вес. В-третьих, морепродукты универсальны и прекрасно дополняют блюда самых разных кухонь мира.

Не обязательно сразу переходить на экзотику: начните с простого. Замените колбасу на бутерброд с сельдью, добавьте морскую капусту в суп или салат. Море гораздо ближе, чем кажется — и ваши вкусовые и оздоровительные возможности с ним становятся шире.