Воздушная запеканка без муки и манки - готовится за 7 минут, получается нежное, как белое облачко, суфле

Этот простой рецепт творожной запеканки, требующий всего минуту активного времени, стал популярным благодаря своей лёгкости и нежности. Блюдо идеально подходит для тех, кто ищет быстрый и вкусный десерт без лишних хлопот.

Универсальность запеканки позволяет экспериментировать с добавками: фрукты, сухофрукты или варенье превратят её в изысканное угощение к чаю.

Секрет вкуса: простота и польза

Главный секрет воздушной текстуры – это сочетание творога (450 г) с кукурузным (2 ст. л.) или картофельным крахмалом (1 ст. л.). Ванилин (1/3 ч. л.) и сахар (5–6 ст. л.) добавляют сладость, а сметана (2 ст. л.) – сочность. Разделение яиц на белки и желтки также играет важную роль: желтки смешиваются с творожной массой, а взбитые с солью белки придают блюду лёгкость. Для достижения идеальной консистенции рекомендуется использовать не слишком сухой творог.

Приготовление: от смешивания до запекания

Творог тщательно протирают через сито, затем соединяют с желтками, сахаром, сметаной, крахмалом и ванилином. Полученную массу тщательно растирают до однородности. Белки взбивают до устойчивых пиков и аккуратно вмешивают в творожную основу лопаткой. По желанию добавляют предварительно замоченные сухофрукты или свежие фрукты. Форму для выпечки застилают пергаментом, смазывают маслом и выкладывают творожную смесь. Запекают в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут, после чего оставляют в выключенной духовке на 5 минут для получения золотистой корочки.

Советы и вариации

Готовая запеканка сохраняет свою нежную текстуру даже после остывания, что делает её отличным вариантом для перекуса. Разнообразие добавок позволяет создавать новые вкусы: изюм, курага или инжир добавят пикантности, а свежие ягоды – летней свежести. Подача с джемом или сгущённым молоком превратит это простое блюдо в настоящий праздничный десерт.

Эта запеканка – пример того, как из минимального количества ингредиентов и небольших усилий можно создать нежный, ароматный и тающий во рту десерт. Это не сложный кулинарный шедевр, а скорее частичка домашнего уюта и тепла, знакомая с детства.

Читайте также:

• Эти купюры больше никогда не примут в магазинах с 4 мая: неприятный сюрприз для россиян
• Россиян ждет самый холодный май за 140 лет: ученые дали новый прогноз погоды на месяц
• Крыжовник дуреет с этой прикормки: топ советов для выращивания ягод слаще меда
• Все изменится с 6 мая: этому знаку Володина предрекла тяжелое время испытаний на прочность
• Можно смело брать – там одно мясо: Роскачество выявило лучшие марки пельменей