Пирожки забросила: За 5 минут жарю лепешки на сковороде без масла — тесто вкусное даже без начинки
- 2 мая 13:30
- Иван Скоробогатов
Надоели обыденные лепешки? Откройте для себя новые вкусовые грани с тыквенными лепешками! Нежное и ароматное тесто, обогащенное тыквенной сладостью, покорит вас даже без начинки. А пикантная тыквенная начинка с луком добавит сочности и насыщенности вкусу.
Ингредиенты:
- Кипяток – 200 мл
- Соль – 1 ч. л.
- Мука – 350 г
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Тыква – 350 г
- Соль, перец – по вкусу
- Сливочное масло – для щедрой смазки готовых лепешек
Приготовление:
-
Замешиваем тесто: В просторной миске соедините кипяток, соль и постепенно вводите муку, тщательно перемешивая. Замесите эластичное и упругое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой или поместите в пакет и дайте ему "отдохнуть" в течение 20 минут. Это позволит клейковине в муке расслабиться, и тесто станет более податливым и нежным.
Готовим начинку: Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Тем временем тыкву очистите от кожуры и семян и натрите на крупной терке. Добавьте тыкву к обжаренному луку, посолите, поперчите по вкусу и обжаривайте вместе, помешивая, до тех пор, пока тыква не станет мягкой и немного уменьшится в объеме. Готовую начинку снимите с огня и дайте ей полностью остыть.
Формируем лепешки: Разделите отдохнувшее тесто на несколько равных частей (количество зависит от желаемого размера лепешек). Каждую часть раскатайте в тонкий круг. На одну половину круга выложите щедрую порцию тыквенной начинки, а второй половиной накройте начинку, формируя полукруг. Тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
Жарим лепешки: Разогрейте сухую сковороду (без добавления масла) на среднем огне. Выкладывайте лепешки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты на сторону.
Придаем блеск и аромат: Горячие, только что снятые со сковороды лепешки, обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Это придаст им аппетитный блеск, богатый сливочный аромат и сделает тесто еще более нежным.
Подавайте тыквенные лепешки горячими. Они прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Читайте также:
- Крыжовник дуреет с этой прикормки: топ советов для выращивания ягод слаще меда
- Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала три знака, которые будут жить как в сказке наяву
- Невзрачный тюбик оказался в разы лучше премиальных: Роскачество назвало лучше марки дешевой пасты
- Берем банку сайры — и обалденная намазка готова: затмит даже красную икру с первого укуса
- Ковер становится таким чистым, что жалко наступать: убираю всю грязь за несколько минут — поможет всего одна мелочь