Батон, сыр и пара яиц — делаю «хлеб в шубке»: горячие кусочки исчезают быстрее пиццы
- 12:06 5 октября
- Марк Соколов
Как приготовить хлеб в сырной шубке
Обычный батон можно превратить в горячую закуску буквально за несколько минут. Снаружи появляется румяная корочка, внутри мякиш остаётся мягким, а сыр расплавляется и тянется при каждом укусе. Такой вариант хорошо подходит для быстрого завтрака, перекуса или случая, когда нужно что-то приготовить из самых простых продуктов.
Что понадобится
На 6–8 кусочков потребуется половина батона, 2 яйца, 100–120 г твёрдого сыра, 2 ст. л. сметаны или молока, щепотка соли и немного чёрного перца. Для жарки достаточно небольшого количества растительного масла.
Сыр лучше натереть мелко — так он быстрее соединится с яйцом и равномернее покроет хлеб. Батон нарезают ломтиками толщиной около 1,5 см, чтобы он не размок и сохранил форму.
Сыр смешивают с яйцом
Яйца разбивают в миску, добавляют сметану или молоко, соль и перец, затем хорошо перемешивают. После этого всыпают тёртый сыр и ещё раз соединяют всё до густой массы.
Каждый ломтик батона обмакивают с обеих сторон в смесь, стараясь оставить часть сыра на поверхности. Именно он во время жарки превращается в румяную плотную «шубку».
На сковороде хватает нескольких минут
Сковороду разогревают на среднем огне и слегка смазывают маслом. Кусочки выкладывают в один слой и жарят примерно 2–3 минуты с каждой стороны, пока сыр не подрумянится, а яйцо полностью не схватится.
Слишком сильный огонь не нужен: сыр быстро потемнеет, а середина останется холодной. Готовые кусочки лучше подавать сразу, пока корочка хрустит, а сыр внутри ещё мягкий и тягучий.
Можно менять вкус
В смесь легко добавить немного сушёного чеснока, паприки, зелени или щепотку итальянских трав. Если нужен более сытный вариант, сверху после переворачивания можно положить тонкий ломтик помидора и ещё немного сыра.
Самый удачный результат получается именно из слегка подсохшего батона. Он лучше держит яичную смесь, не расползается на сковороде и внутри остаётся мягким, но не мокрым.
Ранее мы писали:
Картошку больше не жарю на масле: правило 3 ложек даёт румяную корочку и мягкую середину
и
Всего 3 ингредиента — и на столе картофельные хычины: тонкие, мягкие, горячее масло впитывают мгновенно
Читайте также:
- Лью молоко прямо на яблоки — и в духовку: пирог поднимается выше шарлотки, мякиш как пух
- Сметете всю пекинку в магазине: самый вкусный салат на скорую руку — 7 минут, и он на столе
- Ленивый борщ на зиму закрываю по 40 банок: зимой только открываю — получается густой и наваристый
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.