Про колбасу больше не вспоминаю: три паштета из копеечных продуктов — на хлеб, в лаваш, на перекус — и всегда вкусно
- 18:03 7 сентября
- Иван Огурцов
Если бутерброды с колбасой и сыром уже надоели, меню можно разнообразить домашними намазками. Они готовятся из простых продуктов, не требуют сложной подготовки и хорошо подходят не только для хлеба, но и для тостов, хлебцев или лаваша.
Удобно приготовить сразу два-три варианта и хранить их в холодильнике, чтобы каждый день выбирать новую начинку.
Сладковатая луковая намазка
Для неё понадобятся:
- репчатый лук — 300 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- чёрный перец — ½ ч. л.;
- паприка — ½ ч. л.;
- сливочный творожный сыр — 100 г.
Лук нарезают небольшими кусочками и обжаривают на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистой корочки. Затем добавляют сахар и готовят ещё около 2 минут, постоянно помешивая, чтобы лук стал более мягким и сладковатым.
Массу немного остужают, после чего смешивают с творожным сыром, солью, перцем и паприкой. Получается густая намазка с насыщенным луковым вкусом, которую удобно распределять даже по хрустящему тосту.
Нежная кабачковая
Для второго варианта нужны:
- кабачок — 350 г;
- плавленый сыр — 150 г;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- соль — по вкусу.
Кабачок нарезают кусочками и отваривают примерно 10–15 минут до мягкости. Можно вместо этого запечь его в духовке — в таком случае вкус получится более насыщенным. После приготовления овощ обязательно остужают и дают лишней влаге стечь.
Затем кабачок перекладывают в чашу блендера, добавляют плавленый сыр, чеснок и соль. Всё пробивают до однородного крема.
Если масса получилась слишком жидкой, её можно ненадолго поставить в холодильник: после охлаждения сырная основа станет плотнее.
Морковная с чесноком
Для третьей намазки потребуются:
- морковь — 300–350 г;
- варёные яйца — 2 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- плавленый сыр — 150 г;
- соль — ½ ч. л.;
- чёрный перец — ½ ч. л.
Морковь, яйца и чеснок натирают на мелкой тёрке. Добавляют плавленый сыр, соль и перец, после чего тщательно перемешивают.
Если хочется более однородной консистенции, продукты можно дополнительно измельчить блендером. А если нравится, когда в намазке ощущаются небольшие кусочки моркови и яйца, достаточно обычного перемешивания.
Такая начинка особенно хорошо сочетается с подсушенным хлебом и несладкими хлебцами, пишет popcornnews.ru.
Как хранить готовые намазки
Готовые смеси перекладывают в чистые закрывающиеся контейнеры и убирают в холодильник. Поскольку в составе есть творожный и плавленый сыр, яйца и приготовленные овощи, оставлять такие намазки надолго при комнатной температуре не стоит.
Удобнее делать небольшую порцию на несколько завтраков и брать чистой ложкой столько, сколько понадобится. Перед подачей луковую и кабачковую намазки можно немного перемешать: после хранения консистенция иногда становится плотнее.
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.