Творог, манка и 20 минут — получаются нежные хрустящие «ушки»: вкуснее и проще сырников

• Еда
• Рецепты

• 17:03 27 апреля
• Иван Скоробогатов

Если сырники приелись, стоит обратить внимание на творожные «ушки». Они готовятся проще и съедаются быстрее.

Для рецепта нужны творог, масло, манка и мука — никаких сложных или редких ингредиентов. За 20 минут получается рассыпчатое воздушное печенье с хрустящей сахарной корочкой и мягкой творожной серединой. Магазинные сладости и привычные сырники уступают этому варианту по текстуре и вкусу.

Ингредиенты:

• творог — 250 г
• сливочное масло — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 100 г
• манная крупа — 2 ст. ложки
• мука — 250 г
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• соль — щепотка

Приготовление: Масло натрите на тёрке или оставьте при комнатной температуре до размягчения. Смешайте его с творогом, яйцом, сахаром и солью. Добавьте манку, муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Стаканом или круглой вырубкой вырежьте кружочки. Каждый кружок одной стороной обмакните в сахар, сложите пополам (сахаром внутрь), затем ещё раз пополам. В результате получаются треугольные «ушки» с сахарным слоем внутри.

Выложите заготовки на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте при 180°C 15–20 минут до золотистого цвета. Печенье готово, когда края подрумянятся, а верх остаётся нежным.

Такие «ушки» отлично хранятся в герметичном контейнере 3–4 дня и не черствеют так быстро, как обычное песочное печенье. Их можно подавать к чаю, кофе или компоту, а детям брать с собой в школу как домашний перекус, пишет портал allcafe.ru.

Экспертное уточнение. Для наилучшего результата выбирайте творог жирностью от 5%: с обезжиренным печенье получается суховатым. Масло должно быть холодным, если вы трёте его на тёрке: это даёт более слоистую текстуру. Если тесто кажется липким, добавьте ещё одну столовую ложку муки, но не переусердствуйте, чтобы печенье осталось мягким. При выпекании ориентируйтесь на цвет: снимайте слой, как только края станут золотистыми, чтобы середина осталась нежной. Можно экспериментировать с добавками: в тесто входит ванильный сахар, цедра лимона или щепотка корицы.

Ранее мы писали:

• Перед мытьем пола бросаю в ведро с водой чайные пакетики — радуюсь своей хитрости: вот как использую их
• Как я делаю уборку дома по схеме клининговых компаний: 8 простых шагов показала подруга-клинер
• Кому из россиян в 2027 году пересчитают пенсии
• Купила коврик в Фикс Прайсе для обуви: оказалось у него много альтернативных вариантов применения, нашла 9 - делюсь
• В "Магните" найдено отличное сливочное масло для гурманов: стоит почти копейки, а вкус восхитительный
• Не просто пепел, а спасение: роковые ошибки и правильная подкормка для ягодных кустарников и плодовых деревьев
• 12 стрижек после 60 с эффектом омоложения, которые добавляют тонким волосам объём
• Прикроватные столики уже не в моде: замените эту мебель на трендовые функциональные вещи