Наивкуснейшее лечо из болгарского перца: пошаговый рецепт

Кроме салатов из различных овощей на зиму многие заготавливают лечо. Подготовили для вас легкий рецепт наивкуснейшего лечо из болгарского перца, пишет news.ru.

Ингредиенты:

• томаты — 4,5 кг;
• сладкий перец — 4,5 кг;
• уксус 9% — 150 мл;
• растительное масло — 1,5 ст.;
• сахар — 1,5 ст.;
• соль — 3 ст. л.

Томаты разрезать пополам, вырезать плодоножки, пюрировать блендером. У перцев убрать ножки, вычистить семечки, промыть и нашинковать длинными полосками. Все составляющие будущего лечо соединить в глубокой кастрюле, поместить ее на плиту, дать закипеть, а затем закрыть крышкой и, убавив огонь, уваривать три четверти часа. Пока готовится лечо, стерилизовать на пару крышки и стеклянные банки и затем разлить заготовку в емкости, не остужая. Укупорить, перевернуть и убрать под теплую ткань до тех пор, пока полностью не остынут. Наивкуснейшее лечо из сладкого болгарского перца готово!

• Калорийность на 100 г: 65 ккал.
• БЖУ: 1,5/0,3/17,0.
• Время приготовления: 1 час.