Готовим малосольные огурцы за сутки по простому рецепту

Малосольные огурчики — закуска, которая идеально дополнит любое блюдо: от шашлыка до вареных круп. Рассказываем, как приготовить малосольные огурцы за сутки.

Ингредиенты

• огурцы — 2 кг;
• укроп — 3 зонтика;
• листья вишни и смородины — по 5 шт.;
• листья хрена — 3 шт.;
• перец горошком — 10 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• соль — 2–3 ст. л.

Способ приготовления

Огурцы замочите в холодной воде на два часа, затем срежьте кончики. Зелень промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. Чеснок порежьте пополам.

Измельчите зелень, частично выложите на дно кастрюли. Сверху выложите огурцы и чеснок вперемешку с остатками зелени. Всыпьте перец, накройте листьями хрена.

В сотейнике вскипятите воду. Вам понадобится 1 л или больше в зависимости от размера кастрюли с огурцами. Вода должна полностью покрыть овощи.

После закипания всыпьте в воду соль, снимите с огня и мешайте, пока соль не растворится. Оставьте на пять минут.

Залейте огурцы рассолом. Придавите тарелкой, поставьте на тарелку грузик и дайте огурцам настояться при комнатной температуре в течение суток. Затем храните в холодильнике.

• время приготовления — 24 часа 30 минут (ваши 30 минут).