Роскачество составило белый список: эти сосиски и сардельки состоят из мяса, а не из сои

• Еда
• Роскачество

• 07:05 14 марта
• Иван Скоробогатов

Фото из архива "ПроГорода"

Сосиски, сардельки и шпикачки остаются популярными продуктами для быстрого приготовления. Однако вопросы их качества и состава продолжают волновать покупателей. Результаты масштабных проверок Роскачества и Росконтроля в начале 2026 года предоставляют четкие ориентиры для выбора.

Методология исследований Эксперты Роскачества провели комплексный анализ 51 торговой марки сосисок, представленных на российском рынке. В исследовании участвовали продукты от федеральных лидеров до региональных производителей, с ценовым диапазоном от 250 до 860 рублей за килограмм. Ключевыми параметрами оценки стали:

• Безопасность продукции (микробиологические показатели, содержание тяжелых металлов)
• Соответствие фактического состава заявленному на маркировке
• Доля содержания мясных компонентов
• Наличие или отсутствие нежелательных добавок (фосфаты, избыточные количества крахмала или сои)

Бренды с высокими оценками По итогам экспертизы, рекомендацию «можно смело покупать» получили сосиски следующих производителей. Эти торговые марки рассматриваются как кандидаты на присвоение российского Знака качества:

1. «Дымов» (производство базируется в Приморском крае)
2. «Останкино»
3. «Клинский»
4. «Ремит»
5. «Звениговский»
6. «Владимирский стандарт»
7. «Ермолино»
8. «Мясная классика»
9. «Окраина»
10. «Сахалинский бекон»
11. «Сибагро»
12. «Таганский мясокомбинат»
13. «Череповецкий мясокомбинат»

Основным критерием отбора стало использование натурального мяса в рецептуре и полное соответствие всех показателей установленным стандартам безопасности.

Результаты проверок Росконтроля Параллельное исследование Росконтроля фокусировалось на сардельках и шпикачках. Наивысшие баллы за безопасность и соответствие стандартам получили:

• Говяжьи сардельки торговой марки «Вкусвилл»
• Шпикачки марки «Велком»

Практические рекомендации для покупателей

1. При выборе продукта изучайте не только название бренда, но и конкретный вид продукта. Например, состав «молочных» сосисок одного производителя может значительно отличаться от состава его «особых» или «говяжьих» сосисок.
2. Обращайте внимание на сорт продукта — чем выше сорт, тем больше содержание мяса. Для сосисок высшего сорта доля мясных компонентов должна составлять не менее 50-60%.
3. Проверяйте срок годности и условия хранения в точке продажи.
4. Для ежедневного потребления рассматривайте продукты с отметкой «высший сорт», где процент содержания мяса является максимальным.

Тенденции рынка Текущие исследования демонстрируют позитивные изменения в мясной отрасли. Производители адаптируют рецептуры, уменьшая использование сои, крахмала и фосфатов в ответ на потребительские запросы. Регулярные проверки Роскачества и Росконтроля служат надежным ориентиром в многообразии предложений, позволяя совершать покупки с повышенной уверенностью.

Экспертное уточнение: Положительная динамика качества мясных деликатесов связана с внедрением новых технических регламентов (ТР ТС 034/2013) и усилением контроля за содержанием фосфатов. Ключевым показателем становится соотношение белков и жиров: в продуктах высшего сорта оно должно быть не менее 1:1,5. Также важно отсутствие каррагинана (Е407) — загустителя, который может маскировать низкое содержание мяса. Указанные в списке бренды демонстрируют стабильные показатели по этим параметрам, что подтверждается повторными проверками.

Ранее мы писавли:

• Не поверите, что можно купить в „Фикс Прайсе“: 10 дешевых находок, которые облегчат быт
• Снижаем счета за ЖКХ: практические советы для экономии каждый месяц
• Даже старые подушки запахнут свежестью: 1 хитрость от пота и изношенности
• 100 мл в воду – и белые носки станут как новые: ни желтизны, ни серости, ни пятен – искрятся, как первый снег
• В "Магните" найдено отличное сливочное масло для гурманов: стоит почти копейки, а вкус восхитительный