Рыба, которую рекомендуют людям с сердечными заболеваниями, не имеет характерного запаха и превосходит по пользе лосося

Стоит попробовать всего один раз, и вы поймете, почему чёрная треска стремительно набирает популярность. У неё восхитительный вкус, практически отсутствует рыбный запах, и она гораздо полезнее многих привычных нам видов рыбы.

Разберемся, почему чёрная треска считается кулинарной находкой и кому стоит обязательно включить её в свой рацион.

Чёрная треска, также известная как угольная или масляная рыба, обитает в глубоких водах северной части Тихого океана – от берегов Японии и Аляски до Канады и США. Несмотря на своё название, это совершенно иной вид, нежели привычная нам треска из магазина. Она отличается нежной текстурой и повышенной жирностью. Именно благодаря маслянистому мясу чёрная треска и получила своё альтернативное название.

Вкус, который невозможно забыть

Её мякоть – белоснежная, сочная и буквально тает во рту. В отличие от классической трески, она не волокнистая и совсем не сухая. Вкус – деликатный, с лёгкой сладостью и едва уловимым ореховым оттенком.

Чёрная треска превосходно сочетается с:

• Азиатскими специями (имбирь, соевый соус, мирин)
• Средиземноморскими мотивами (оливковое масло, лимон, чеснок, травы)

Одно из самых известных блюд в мире – чёрная треска в глазури мисо, прославленная знаменитым японским шеф-поваром. Впрочем, даже обычная запечённая рыба с лимоном и укропом превращается в изысканное гастрономическое удовольствие.

Чёрная треска – кладезь полезных веществ:

• Жирные кислоты омега-3 (EPA и DHA)
• Белки высокого качества
• Витамины D, E, B12, B1, B6
• Минералы: селен, цинк, йод, калий

Благодаря этому она оказывает мощную поддержку:

• Сердцу и сосудам
• Иммунной системе
• Щитовидной железе
• Мозгу и коже

Подходит (почти) всем

Маслянистая текстура и мягкий вкус делают чёрную треску идеальным выбором для:

• Детей
• Пожилых людей
• Беременных
• Людей с чувствительным пищеварением

Она легко усваивается, редко вызывает аллергию и почти не содержит ртуть – в отличие от многих других океанических рыб, пишет kubnews.ru.

Читайте также:

• В 1980-х этой песни стыдились наши бабушки и дедушки: теперь ее включают в детских садах
• Забудьте про "Каскад" и "Пикси": вот какую стрижку стоит выбрать женщинам за 50 в мае - омолодит на 10 лет
• Клещи ненавидят этот запах: стоит всего 45 рублей, а защищает в сто раз лучше магазинного аэрозоля
• Покинул Россию навеки: еще один популярный мессенджер прекратил работу
• Уже с сегодняшнего дня начнут сливать бензин на АЗС – водителей предупредили