Про этот деревенский ужин почему-то забыли: картошка с грибами под румяной корочкой — запах на весь дом

• Еда
• Рецепты

• 20:17 28 сентября
• Иван Огурцов

ChatGPT

Картошка с грибами в духовке

Когда не хочется стоять у сковороды, выручает простой ужин на одном противне. Картофель подрумянивается по краям, грибы пропитываются специями, а лук становится мягким и сладковатым. Главное — не сваливать всё слишком плотной кучей.

Ингредиенты

• картофель — 700 г;

• шампиньоны — 300 г;

• репчатый лук — 1 шт.;

• растительное масло — 2–3 ст. л.;

• паприка — 1 ч. л.;

• сушёный чеснок — ½ ч. л.;

• соль и чёрный перец — по вкусу;

• свежий укроп — для подачи.

Картофель хорошо вымойте и нарежьте крупными дольками. Шампиньоны разделите пополам или на четвертинки в зависимости от размера, луковицу нарежьте полукольцами.

Всё смешиваю прямо перед запеканием

Переложите картофель, грибы и лук в большую миску. Добавьте масло, паприку, сушёный чеснок, перец и соль, хорошо перемешайте, чтобы специи распределились по всем кусочкам.

Выложите продукты на просторный противень одним слоем. Это важный момент: если набить форму доверху, грибы выпустят сок и картошка будет скорее тушиться, чем покрываться румяной корочкой.

Запекайте при 200°C примерно 35–45 минут. Примерно в середине приготовления один раз аккуратно переверните картофель и грибы.

Готовность удобнее всего проверить ножом: долька должна легко прокалываться внутри и быть поджаристой снаружи. Перед подачей добавьте свежий укроп.

Если хочется сделать ужин сытнее, к картошке можно добавить кусочки курицы или бекон. В случае с курицей важно увеличить время запекания при необходимости и убедиться, что мясо полностью приготовилось.

Для лесных грибов правило отдельное: их нужно заранее обработать способом, подходящим именно для конкретного вида. А с шампиньонами всё проще: нарезал, смешал и отправил в духовку.

Ранее мы писали:  Консервы теперь идут не в салат — делаю быстрый рыбный пирог: сверху сырная шапочка, внутри сочная начинка и  Вместо яичницы и омлета на завтрак: беру лаваш и 2 яйца — домашние просят готовить так день за днем

Читайте также:

• Консервы теперь идут не в салат — делаю быстрый рыбный пирог: сверху сырная шапочка, внутри сочная начинка
• Минтай больше не жарю — тушу с луком и сливками: дешёвая рыба получается совсем не бюджетной на вкус
• Не икра и не оладьи: кабачковое масло получается нежным, густым и уходит на хлеб быстрее паштета