Советские блюда, которые больше не едят, а многие и не слышали о них

• Еда
• Продукты
• Рецепты

• 00:00 23 марта
• Иван Скоробогатов

фото из архива редакции

Попытка составить рейтинг «никому не нужных» продуктов обернулась небольшим исследованием: гастрономические предпочтения россиян оказались удивительно разнообразными. Вместо единого списка сформировались три яркие категории блюд, основанные на опросе людей разного возраста и социального положения.

Категория 1: Неизменная классика

Эти блюда составляют основу повседневного и праздничного стола, их популярность практически не зависит от региона или возраста.

• Картофель, приготовленный любым способом.
• Салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой» как символы праздника.
• Борщ и щи — главные супы национальной кухни.
• Сгущенное молоко — универсальный десерт и компонент для выпечки.
• Сытные макароны по-флотски и ароматный плов.
• Шашлык — обязательный атрибут отдыха на природе.
• Квашеная капуста — традиционный источник витаминов.

Эти позиции не вызвали дискуссий — их едят практически все опрошенные.

Категория 2: Локальная и столовская еда

Ареал употребления этих блюд сузился до конкретных мест или социальных институтов.

• Суп с клецками сохранился преимущественно в меню детских садов и школьных столовых.
• Блюда из субпродуктов (потроха, кровяная колбаса) перешли в разряд деревенской или фермерской кухни.
• Кисель из домашнего напитка превратился в атрибут столовых и буфетов.
• Белый квас остался популярным в основном в Черноземье, тогда как в других регионах лидирует классический хлебный.

Категория 3: Забытые и нишевые блюда

Эта категория вызвала больше всего споров и ностальгических воспоминаний, знакомых в основном старшему поколению.

• Пельмени с уксусом — традиция, вытесненная современными соусами.
• Молочный суп с вермишелью — когда-то популярный детский завтрак, который теперь почти не готовят.
• Помидоры с сахаром — для кого-то забытый летний десерт.
• Шоколадное масло воспринимается как пережиток прошлой эпохи, несмотря на наличие в продаже.
• Яичное мороженое (яичный ликёр) известно в основном людям старшего возраста.
• Сладкая колбаса из печенья стала в России ностальгическим блюдом, в отличие от Беларуси.
• Хлеб с сахаром — простое лакомство из детства, которое сегодня практически никто не ест.

Итог: пищевые привычки — это сложная смесь семейных традиций, географии и личного опыта. То, что для одного человека — странный пережиток прошлого, для другого остается теплым воспоминанием и вкусом детства.

Ранее мы писали:

• Обзор иранских конфет из "Светофора": найден вкуснейший клад с натуральным составом за копейки
• Россияне прыгают от счастья: платежи за ЖКХ станут меньше на четверть весной
• Вода уходит за секунды: сантехник показал, как прочистить слив без едкой химозы — вантуз теперь не нужен
• Не зря японцев считают гениальными изобретателями: увидел, чем они моют посуду, вместо вонючих губок
• В "Магните" найдены отличные маринованные оливки для гурманов: стоят почти копейки, а вкус восхитительный
• Крыжовник дуреет с этой прикормки: топ советов для выращивания ягод слаще меда
• Топ 4 лучших кремов от морщин: совсем не дорого, а эффект как от ботокса
• Ковры на стене снова в моде - вот 3 причины, почему их стоит вернуть в квартиры. Дизайнеры хлопают в ладоши от этой идеи