Замешиваем за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: съедается до того, как успеет остыть — прекраснее шарлотки

Быстрый яблочный пирог вместо шарлотки

Когда хочется домашней выпечки, а долго возиться с тестом нет желания, выручает самый простой заливной вариант. Здесь ничего не нужно взбивать до пышной пены или раскатывать: ингредиенты соединяются буквально за несколько минут. Пирог получается мягким, немного влажным внутри и особенно вкусным, пока ещё сохраняет тепло.

Что понадобится

Для формы диаметром около 22–24 см нужно 3 средних яблока, 2 яйца, 120 г сахара, 150 мл кефира, 80 мл растительного масла, 180 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли и 0,5 ч. л. корицы.

Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие и плотные. Тогда кусочки не превращаются в кашу и остаются заметными даже после выпекания.

Тесто готово за 5 минут

Яйца соединяют с сахаром и солью, затем добавляют кефир и растительное масло. Массу перемешивают венчиком до однородности, после чего всыпают муку с разрыхлителем.

Долго вымешивать не нужно: достаточно, чтобы исчезли сухие комочки. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Яблоки идут прямо в форму

Фрукты очищают по желанию, удаляют сердцевину и режут небольшими дольками или кубиками. Форму смазывают маслом, выкладывают яблоки, присыпают корицей и сверху равномерно распределяют тесто.

Выпекают при 180°C примерно 35–40 минут. Готовность удобно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из теста сухой, без сырой массы.

Вкуснее всего — когда ещё тёплый

После духовки пирогу лучше дать постоять 10–15 минут, чтобы мякиш стабилизировался. Сверху можно слегка присыпать сахарной пудрой или оставить как есть: румяная корочка и без того получается выразительной.

За счёт кефира и масла пирог выходит нежнее и влажнее классической шарлотки. А яблоки здесь не приходится искать между слоями теста: они остаются крупными, мягкими и хорошо чувствуются в каждом кусочке.

Ранее мы писали: Свёклу больше не отправляют в салат: взбивают в нежный паштет — на хлеб ложится толстым сливочным слоем и Молоко для гренок больше не беру: хлеб, яйцо и вода — корочка хрустит, середина остаётся мягкой

Читайте также:

Лаваш сворачиваю в горячий рулет — сразу 3 обалденные начинки на выбор: фарш, курица или грибы Квашу не капусту, а лимоны по-мароккански: становятся мягкими, солёно-пряными — превращает мясо и птицу в блюдо с ресторанным вкусом Хлеб в сырной шубке готовлю вместо горячих бутербродов: 10 минут на сковороде — корочка хрустит, а сыр тянется