Крабовые палочки больше не режу сразу в салат: сначала обжариваю с грибами — начинка получается сочнее и ароматнее
- 12:06 28 октября
- Дмитрий Паскар
Как приготовить тёплый салат с крабовыми палочками и грибами
Крабовые палочки обычно отправляются прямиком к кукурузе и рису, но есть вариант интереснее. Если сначала быстро подрумянить их на сковороде, а затем соединить с жареными шампиньонами, получается совсем другой салат — тёплый, ароматный и без привычной тяжести крупы.
Что понадобится
На небольшую салатницу беру 200 г крабовых палочек, 200 г шампиньонов, 3 варёных яйца, небольшой пучок зелёного лука и 1 ст. л. майонеза. Для жарки понадобится немного масла, соль и чёрный перец.
Крабовые палочки сначала подрумяниваю
Полностью размороженные палочки выкладываю на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Долго жарить их не нужно — достаточно примерно минуты с каждой стороны до лёгкого золотистого оттенка.
Перекладываю на тарелку и даю немного остыть.
Грибы жарю отдельно
Шампиньоны нарезаю крупными кусочками и отправляю на широкую горячую сковороду без крышки. Сначала они дадут влагу, а когда она испарится, начнут подрумяниваться.
Только ближе к готовности добавляю соль и перец.
Собирается за пару минут
Крабовые палочки режу кусочками, яйца — небольшим кубиком, зелёный лук мелко рублю. Добавляю ещё тёплые грибы и ложку майонеза, затем аккуратно перемешиваю.
Есть салат можно сразу, пока шампиньоны ещё тёплые, или полностью охладить.
Получается неожиданное сочетание: сочные грибы, нежные яйца, свежий зелёный лук и слегка подрумяненные крабовые палочки. После такого варианта привычный салат с рисом уже кажется слишком предсказуемым.
Ранее мы писали:
- Тарталетки превращаются в маленькие «Ёлочки»: нежный паштет внутри, гранатовые «игрушки» сверху
- Вместо шарлотки пеку невесомый «Кремэль»: яблочный пирог получается нежным, будто тает во рту
- 250 г лука + 4 яйца — и под жидкое тесто: пеку ленивый «Луковник» с сочной серединкой и золотистой корочкой
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.