Не «Оливье» и не «Цезарь»: собираю «Баварский» салат — сытный, пикантный и уходит со стола первым
- 12:06 16 октября
- Дмитрий Паскар
Как приготовить салат «Баварский»
Этот салат хорош именно тем, что в нём нет ничего сложного, а вкус получается насыщенным и не похожим на привычные майонезные варианты. Здесь сочетаются картофель, мясная основа, маринованные огурцы и чуть острая заправка — получается сытно, но не тяжело.
Что понадобится
Беру 300 г охотничьих колбасок или копчёной колбасы, 3 средние картофелины, 2 маринованных огурца, половину красной луковицы и немного зелени. Для заправки смешиваю 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку зернистой горчицы и 1 чайную ложку яблочного уксуса.
Картофель отвариваю в мундире, полностью остужаю и режу крупными кубиками. Колбаски нарезаю кружочками и быстро подрумяниваю на сухой сковороде, чтобы появился более яркий аромат.
Собираю салат без долгой возни
Огурцы режу небольшими кусочками, лук — тонкими полукольцами. Всё соединяю с картофелем и тёплыми колбасками, затем добавляю заправку и аккуратно перемешиваю.
Салату достаточно постоять 10–15 минут, чтобы картофель впитал часть соуса. После этого добавляю зелень и подаю.
Почему вкус получается ярким
Секрет здесь не в майонезе, а в сочетании копчёности, кислинки и горчицы. Картофель делает салат сытным, огурцы добавляют сочность, а лук и заправка не дают вкусу стать плоским.
Такой «Баварский» хорошо идёт и как самостоятельное блюдо, и как закуска к горячему. Особенно удобно готовить его на большую компанию — продукты простые, а выглядит он совсем не скучно.
Ранее мы писали: Не жарю картошку по-старому: заливаю нежной смесью — получается сочная запеканка с румяной корочкой и Минтай больше не жарю по-старому: добавляю 2 приправы — корочка хрустит, а внутри рыба нежная и сочная
Читайте также:
- Не майонез и не сметана: смазываю курицу простой смесью — корочка румяная, а мясо нежное и сочное
- Каких людей нельзя приглашать в свой дом, даже если это близкие родственники: хороший ответ Харуки Мураками
- Не отбивные и не мясо по-французски: нанизываю свинину на шпажки — гости разбирают горячую закуску первой
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.