Те, кто пробуют, не могут остановиться: скумбрия в беконе, простой рецепт без неприятного запаха и мороки
- 22:05 17 декабря
- Анастасия Дмитриева
Этот рецепт от Оксаны Чаленко с канала «Кухня наизнанку» — просто бомба для любителей запечённой рыбы. Сочная скумбрия в аппетитном беконе не только вкусная, но и вызывает восторг у всех, кто её ест.
Откуда взялся рецепт?
Оксана поделилась этим рецептом на одном из своих кулинарных мастер-классов. Однажды, готовя ужин для семьи, она решила добавить бекон к скумбрии. И результат оказался просто супер: рыба была сочной, а бекон — хрустящим. Теперь этот рецепт — любимый у Оксаны и её подписчиков.
Что нужно:
-
Скумбрия — 1 большая (400-500 г), свежая или замороженная
Бекон — 100-150 г, нарезать тонко
Для классики: соль, перец, чеснок, горчица, петрушка
Альтернатива: варёная морковь, солёные огурцы, специи
Как готовить:
-
Готовим рыбу: хорошенько моем скумбрию, убираем голову, плавники и хвост. Делаем надрез вдоль позвоночника, вытаскиваем внутренности и снимаем кожицу. Получаем два филе. Обсушиваем их бумажным полотенцем.
-
Готовим начинку: филе солим и перчим. Если хотите классический вариант, смазываем одно филе горчицей, посыпаем чесноком и петрушкой, затем накрываем вторым филе. Если любите альтернативу, натираем варёную морковь, нарезаем солёные огурцы и выкладываем на филе, накрываем вторым филе.
-
Обёртываем беконом: плотно заворачиваем филе в бекон внахлёст. Кладем рулет в форму для запекания, шов должен быть внизу.
-
Запекаем: ставим в духовку на 180°C и готовим 20-25 минут, пока не станет золотистой и хрустящей.
Итог:
Вкус просто бомба — хрустящий бекон снаружи и сочная рыба внутри. Запах приятный, никакого неприятного аромата. Попробуйте, вам точно понравится, пишет источник!
Ранее мы писали рецепт необычного Новогоднего салата "Нептун"
Читайте также: