Вместо "Сельди под шубой": на Новый год-2025 приготовьте салат "Король" — станете любимчиком Огненной Лошади

Приближаются новогодние праздники, и каждый из нас задумывается о том, чем удивить своих близких за праздничным столом. Классические салаты, такие как "Оливье" и "Сельдь под шубой", конечно, хороши, но иногда хочется чего-то нового и необычного. Предлагаем вам рецепт салата "Король" – блюда с копченой скумбрией, которое станет настоящим украшением вашего новогоднего меню и точно покорит сердца гостей!

Этот салат отличается оригинальным вкусом, сочностью и интересной текстурой. Копченая скумбрия придает ему пикантность, а сочетание сладкой свеклы, нежного картофеля и маринованного лука создает неповторимую гармонию.

Ингредиенты для салата "Король":

• Копченая скумбрия (филе) – 1 упаковка (около 200-250 гр); выбирайте плотное филе без костей.
• Свекла – 500 гр; лучше всего взять небольшие корнеплоды, они более сладкие.
• Картофель – 300 гр; используйте сорта, которые хорошо держат форму при варке.
• Лук репчатый – 1 шт; предпочтительнее красный лук, он более мягкий и сладкий, но можно использовать и обычный репчатый.
• Сыр твердый – 50 гр; подойдет любой твердый сыр с нейтральным вкусом, например, российский или голландский.
• Соль – по вкусу;
• Майонез – по вкусу; выбирайте майонез с высокой жирностью, чтобы салат получился более сочным.

Для маринада лука:

• Уксус 9% – 1 ст.л. (яблочный уксус придаст более тонкий аромат)
• Сахар – 1 ч.л.
• Вода – 1 стакан

Пошаговое приготовление салата "Король":

1. Подготовка рыбы: Филе копченой скумбрии нарежьте на небольшие кубики, примерно 1х1 см. Удалите все оставшиеся косточки.

Маринуем лук: Лук нарежьте тонкими полукольцами. В стакане воды растворите уксус и сахар. Залейте лук маринадом и оставьте на 15 минут. Затем слейте маринад и слегка отожмите лук.

Отвариваем овощи: Свеклу и картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности (свеклу варите отдельно, чтобы она не окрасила картофель). Остудите, очистите и натрите на крупной терке.

Натираем сыр: Сыр натрите на мелкой терке.

Собираем салат: Салат "Король" выкладывается слоями. Для этого можно использовать плоское блюдо или прозрачный салатник.

• Первый слой: половина натертой свеклы. Слегка посолите и смажьте тонкой сеткой майонеза.
• Второй слой: натертый картофель. Слегка посолите и смажьте сеткой майонеза.
• Третий слой: маринованный лук.
• Четвертый слой: кусочки копченой скумбрии. Смажьте сеткой майонеза.
• Пятый слой: натертый сыр. Смажьте сеткой майонеза.
• Шестой слой: оставшаяся свекла.

Украшение: Верх салата можно украсить веточками свежей зелени (укропом или петрушкой).

Охлаждение: Готовый салат уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.

Советы и хитрости:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного черного молотого перца между слоями.
• Вместо майонеза можно использовать сметанный соус с добавлением горчицы и лимонного сока.
• Если вы не любите копченую скумбрию, ее можно заменить отварной куриной грудкой или слабосоленой сельдью.

Салат "Король" – это отличная альтернатива классическим новогодним салатам. Он обязательно понравится вашим гостям своим необычным вкусом и станет настоящим украшением праздничного стола! Приятного аппетита!

Экспертное уточнение: Для усиления вкусовой гармонии, попробуйте добавить в маринад для лука щепотку молотого кориандра. Его теплый, пряный аромат прекрасно сочетается с копченой рыбой и сладкой свеклой, придавая салату более сложный и изысканный вкус.

Читайте также:

• Салат "Камелия" — просто, нежно и по-настоящему празднично! Нежный вкус, который покорит гостей
• Вы не поверите: 1 обычная бутылка превращает скумбрию в шедевр — на вкус как копченая
• Готовлю перчики в томатах каждый год — с пальцами можно откусить от удовольствия: не заготовка, а шедевр
• Маринованные овощи с зеленью: ароматная закуска - придется по вкусу огненной лошади в новогоднюю ночь и не только