Не квашу, не тушу — просто заливаю тестом: простейший рецепт пирога. Лучший способ потратить всю капусту

Не знаете, как быстро и без хлопот накормить всю семью вкусным и сытным ужином? Представляем вам заливной пирог с капустой на кефире! Этот пирог идеален для домашнего застолья, перекуса в офисе или быстрого обеда в дороге. Главный плюс – тесто готовится за считанные минуты, никаких дрожжей и долгого ожидания подъема! Если у вас щедрый урожай капусты, и вы ломаете голову, что приготовить – этот рецепт станет настоящим спасением!

Почему заливной пирог с капустой – это находка?

• Молниеносная готовка: Тесто делается быстрее, чем вы успеете нарезать капусту!
• Элементарный рецепт: С ним справится даже новичок на кухне.
• Универсальное блюдо: Подходит для любого времени дня и ситуации.
• Экономный вариант: Простые и доступные ингредиенты.

Собираем всё необходимое: Список ингредиентов для вашего кулинарного шедевра

• Кефир (любой жирности) – 600 мл (попробуйте заменить частью кефира на сметану для более нежного теста!)
• Мука пшеничная – 400 г (рекомендуем просеять для воздушности и легкости)
• Яйца куриные – 8 шт. (берите самые свежие!)
• Масло подсолнечное – 8 ст. л. (рафинированное, без запаха – чтобы не перебивать аромат начинки)
• Масло сливочное (82,5%) – 100 г (масло добавит пикантности и сливочного вкуса)
• Капуста белокочанная – 600 г (свежая, плотная капуста – залог вкусной начинки)
• Лук репчатый – 300 г (выбирайте крупный и сочный)
• Сода, соль, сахар – по 2 ч. л. (щепотка мускатного ореха добавит "изюминку"!)

Пошаговая инструкция: Готовим заливной пирог легко и быстро

1. Начинка: Секрет сочной и ароматной капусты
   • Лук нарезаем тонкими полукольцами (чем тоньше, тем лучше прожарится и будет нежнее в пироге)
   • Капусту шинкуем тонко, как для квашения (можно использовать специальную терку-шинковку)
   • Смешиваем капусту и лук в глубокой миске, добавляем соль и перец (по желанию можно добавить немного тмина или кориандра)
   • В сотейнике растапливаем сливочное масло на среднем огне (не дайте маслу подгореть!)
   • Обжариваем капусту с луком в сливочном масле около 7 минут, периодически помешивая (до мягкости и легкого золотистого оттенка)
2. Яичная добавка: Делаем начинку насыщеннее
   • Отвариваем 4 яйца вкрутую (опустите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите 10 минут)
   • Охлаждаем яйца и измельчаем с помощью яйцерезки (или нарезаем мелким кубиком)
   • Добавляем измельченные яйца к обжаренной капусте (тщательно перемешиваем)
3. Тесто "на скорую руку": Проще простого!
   • В глубокой миске смешиваем кефир, 4 оставшихся яйца (взбиваем вилкой до однородности), муку (желательно просеять), 2/3 подсолнечного масла, соль, соду и сахар
   • Взбиваем миксером до однородной консистенции (тесто должно быть жидким, как на оладьи).
4. Сборка пирога: Почти готово!
   • Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом (можно использовать пергаментную бумагу для легкого извлечения)
   • Выливаем половину теста в форму, равномерно распределяя по дну
   • Выкладываем капустную начинку поверх теста, равномерно распределяя по всей поверхности
   • Аккуратно заливаем оставшимся тестом (старайтесь, чтобы начинка равномерно распределилась под тестом)
5. Выпекаем: Ждем золотистой корочки и аппетитного аромата!
   • Разогреваем духовку до 180 °C и отправляем пирог выпекаться на 30-40 минут (до золотистой корочки).
   • Проверяем готовность пирога зубочисткой: проткните пирог в центре, если зубочистка вышла сухой – пирог готов!

Информация о питательной ценности:

• Примерная калорийность: 210 ккал на 100 грамм (зависит от жирности кефира и других ингредиентов)

Полезные советы и кулинарные хитрости:

• Начинка с "изюминкой": Добавьте в капусту обжаренные грибы, бекон или копченую колбасу – получится очень вкусно!
• Ароматные травы: Посыпьте начинку мелко нарезанным укропом, петрушкой или зеленым луком – пирог станет еще аппетитнее!
• Сырная шапка: За 10 минут до готовности посыпьте пирог тертым сыром – получите хрустящую и аппетитную сырную корочку!
• Используйте разные виды капусты: Попробуйте заменить часть белокочанной капусты на цветную или брокколи для разнообразия вкуса!

Как подавать заливной пирог?

Этот пирог восхитителен в любом виде – горячим, теплым или холодным! Подавайте его со сметаной, йогуртом, домашним соусом или просто так. Наслаждайтесь вкусом и легкостью приготовления, пишет ussurmedia.ru.

Читайте также:

• Салат "Камелия" — просто, нежно и по-настоящему празднично! Нежный вкус, который покорит гостей
• Вы не поверите: 1 обычная бутылка превращает скумбрию в шедевр — на вкус как копченая
• Готовлю перчики в томатах каждый год — с пальцами можно откусить от удовольствия: не заготовка, а шедевр
• Маринованные овощи с зеленью: ароматная закуска - придется по вкусу огненной лошади в новогоднюю ночь и не только