Сама держу пакет картошки в морозилке и другим советую: рассказываю про рецепт, о котором мало кто знает

Помните Тосю Кислицыну из "Девчат"? Кажется, даже она не догадывалась, что картофель можно приготовить настолько просто и вкусно!

Привет, друзья! С вами "Просто с Марией", и сегодня у нас на повестке дня необыкновенно вкусный картофель, для которого нужно всего три ингредиента: картофель, соль и подсолнечное масло. Никаких сложных добавок и хитростей.

На первый взгляд рецепт может показаться необычным, но на самом деле он очень простой.

Этот способ приготовления – настоящее спасение, если у вас осталось много картофеля перед отъездом в отпуск. Вы потратите всего 10 минут на подготовку, и по возвращении сможете быстро приготовить вкусный обед или ужин.

Вам всё ещё кажется, что замораживать картофель – плохая идея? Тогда этот рецепт точно для вас!

Приступаем к приготовлению:

1. Ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой. Тем временем выбираем картофель примерно одинакового размера, желательно не очень крупный. Тщательно моем и чистим.
2. Когда вода закипит, закладываем картофель в кастрюлю и варим на сильном огне 5-7 минут с момента повторного закипания.
3. Сливаем воду и даём картофелю полностью остыть.
4. По желанию на поверхности каждого клубня делаем неглубокие надрезы крест-накрест глубиной 1-2 мм. Это не обязательно, но с надрезами картофель выглядит более аппетитно.
5. Складываем остывший и обсушенный картофель в плотный пакет в один ряд и убираем в морозильную камеру на один час.
   • Важно: после приготовления картофель не будет сладким, так как это бланшированный, а не сырой картофель, и он превосходно хранится в морозилке длительное время.
6. Вынимаем картофель из морозилки, наливаем в тарелку подсолнечное масло и окунаем в него каждый клубень.
7. Запекаем картофель в течение 40-50 минут при температуре 190 °C в хорошо разогретой духовке. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Результат:

В итоге получается невероятно аппетитный картофель с золотистой хрустящей корочкой, а внутри – мягкий и нежный, как пюре! Приятного аппетита!

Мнение эксперта:

Шеф-повар ресторана домашней кухни, Елена Петрова, отмечает:

"Бланширование и заморозка картофеля – отличный способ сохранить его текстуру и вкус. Главное – не переварить картофель на этапе бланширования, иначе он развалится. Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить к подсолнечному маслу любимые специи и травы, такие как чеснок, розмарин или паприку. Это придаст картофелю неповторимый аромат и вкус."

Источник: Просто с Марией

Читайте также:

• В Америке картофель готовят так: подглядел хитрость с картофелем и стаканом! Попробовал рецепт и он меня поразил, вот почему
• Вертуты с тыквой на вытяжном тесте: яйцо, мука, масло, крахмал и тыква
• Без варки и заморозки: капустные листья для голубцов станут мягкими и нежными за 5 минут
• Становится прозрачным словно слеза: бульон больше никогда не получается мутным – шеф-повар поставил точку в вопросе
• Квашу капусту в 1 хитром рассоле — идеальнее не бывает: родня "хрумкает" без остановки, соседи крадут банки из погреба