3 ложки на полкило — корочка жареной картошки хрустит, прямо как первый снег — лайфхак британских хозяек

Запеченный картофель с хрустящей корочкой – мечта любого гурмана. Но как добиться идеального хруста? Этот вопрос мучает кулинаров по всему миру, и, кажется, британские хозяйки нашли ответ! Секрет их идеального картофеля настолько прост и необычен, что вам захочется немедленно бежать на кухню.

Вместо сложных маринадов и многочасовых танцев вокруг духовки, англичане предлагают использовать… майонез! Да, вы не ослышались. Обычный майонез, оказывается, способен превратить ломтики картофеля в золотистые, хрустящие чипсы, тающие во рту.

Как это работает?

Рецепт гениально прост. Сначала картофель нужно отварить до полуготовности, как обычно. Затем переложите его в миску, добавьте майонез (примерно 3 столовые ложки на полкило картошки) и тщательно перемешайте. Важно, чтобы каждая ломтик был покрыт тонким слоем майонеза. Для удобства можно закрыть миску крышкой и хорошенько встряхнуть.

Теперь переложите картофель в форму для запекания и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Если через это время картофель еще недостаточно хрустящий, добавьте еще 10 минут. По словам автора рецепта, майонез не только создает невероятно хрустящую корочку, но и придает картошке слегка сладковатый привкус и аппетитный золотистый оттенок.

Конечно, такое блюдо сложно назвать диетическим, но иногда побаловать себя такой вкуснятиной однозначно стоит!

Экспертное уточнение:

"Использование майонеза для запекания картофеля действительно может значительно улучшить его текстуру и вкус, – комментирует профессиональный повар Михаил Петров. - Майонез содержит масло и яйца, которые, при высокой температуре, образуют на поверхности картофеля аппетитную корочку. Однако, важно помнить о качестве майонеза. Лучше использовать домашний майонез или майонез с минимальным количеством искусственных добавок. Также, если вы хотите уменьшить калорийность блюда, можно заменить часть майонеза на сметану или греческий йогурт, добавив немного горчицы для вкуса. И еще один совет: не перегружайте форму для запекания картофелем, иначе он будет тушиться, а не запекаться. Лучше разложить ломтики в один слой, чтобы каждый из них получил достаточно тепла и стал по-настоящему хрустящим."

Источник: sevastopolmedia.ru

Читайте также:

Армянский суп бозбаш с бараниной. Вкусный и ароматный — такой подают в ресторанчике Еревана

Картофельный пирог на сковороде: хорош и на ужин, и на обед и даже на завтрак. Делюсь рецептом

Стоят копейки, а на вкус — будто из ресторана: капустные оладьи, от которых невозможно оторваться

Бюджетная шарлотка в одной миске: 2 яблока, тесто на кефире

Пеку картошку: новый метод — рецепт все подруги разобрали. Просто кремовая внутри, румяная хрустящая снаружи