Ужин из пюре за 30 минут! Картофельные булочки с мясом — вкусно, просто и необычно
- 10 октября 2025
- Дмитрий Паскар
Картофельные булочки с начинкой — это настоящее воплощение домашнего уюта и кулинарного мастерства. Представьте себе: нежнейшее картофельное тесто, тающее во рту, скрывает внутри сочную и ароматную начинку, создавая неповторимую симфонию вкуса. Это блюдо — отличный способ преобразить привычный картофель в изысканное угощение, которое украсит любой стол. Домашние непременно оценят ваш кулинарный талант, ведь эти рулетики не только невероятно вкусные, но и очень сытные. Аппетитная золотистая корочка и соблазнительный аромат, наполняющий дом теплом, никого не оставят равнодушным. Это блюдо станет настоящим хитом как для взрослых, так и для самых маленьких гурманов.
Чтобы приготовить это чудо, вам понадобятся следующие ингредиенты для картофельного теста: 600 граммов рассыпчатого картофеля, 1 крупное яйцо, 50 граммов картофельного крахмала и примерно 200 граммов пшеничной муки высшего сорта. Сначала отварите картофель до мягкости и разомните его в однородное, шелковистое пюре. Чтобы добиться идеальной консистенции, выбирайте крахмалистые сорта картофеля и добавьте в горячее пюре немного сливочного масла. Дайте пюре слегка остыть, затем добавьте яйцо, картофельный крахмал и постепенно вводите муку, тщательно вымешивая упругое тесто, которое легко раскатывается.
Для приготовления восхитительной мясной начинки подготовьте 200–300 граммов свежего мясного фарша (можно использовать свиной, говяжий или смешанный), одну мелко нарезанную луковицу, щепотку соли, свежемолотый черный перец и ваши любимые ароматные специи. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на аккуратные прямоугольники. На каждый прямоугольник выложите немного мясной начинки и сверните в изящные рулетики, тщательно защипывая края, чтобы сок не вытек во время запекания.
Для создания аппетитной хрустящей корочки обваляйте каждый рулетик в панировочных сухарях и аккуратно выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 30–35 минут, пока рулетики не приобретут насыщенный золотистый цвет. Подавайте картофельные булочки горячими, щедро полив сметаной или вашим любимым соусом. Наслаждайтесь каждым кусочком этого восхитительного блюда!