Замешиваем за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: съедается до того, как успеет остыть — прекраснее шарлотки

Мечтаете о домашней выпечке, но нет времени на сложные рецепты? Этот яблочный пирог создан для вас! Простой в приготовлении, с доступными ингредиентами и невероятно аппетитный – сочные яблоки в нежном тесте с ароматом корицы станут хитом чаепития. Этот пирог исчезнет со стола быстрее, чем вы успеете сказать "шарлотка"!

Ингредиенты:

• 2 крупных яйца (категории С0)
• 100 г сахара (можно использовать тростниковый для более насыщенного вкуса)
• 100 мл молока (для более насыщенного вкуса можно заменить сливками)
• 200 г муки высшего сорта (желательно с содержанием белка не менее 10 г)
• 10 г разрыхлителя (или 5 г соды, гашеной уксусом)
• 4 средних яблока (кисло-сладкие сорта, такие как "Антоновка", "Симиренко" или "Голден")
• Молотая корица и сахар для карамелизации яблок (свежемолотая корица придаст более яркий аромат!).

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Форма: Используйте разъемную форму диаметром 20-22 см. Смажьте ее маслом и присыпьте мукой или манкой. Если нет разъемной формы, используйте обычную, хорошо смазав ее маслом и мукой.
3. Яблочная начинка: Выложите яблоки в форму, создавая желаемый узор. Смешайте 2-3 столовые ложки сахара с корицей и щедро посыпьте яблоки.
4. Тесто: Взбейте яйца с сахаром миксером до посветления и увеличения в объеме. Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая взбивать.
5. Соединение ингредиентов: Смешайте муку с разрыхлителем и просейте. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам, аккуратно перемешивая до однородности.
6. Выпечка: Вылейте тесто поверх яблок, равномерно распределяя его. Выпекайте 20-35 минут, до золотистого цвета и сухой зубочистки. Если верх начинает подгорать, накройте пирог фольгой.
7. Охлаждение и подача: Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть в форме. Затем аккуратно проведите ножом вдоль стенок и переверните пирог на блюдо. По желанию посыпьте сахарной пудрой или украсьте ягодами.

Наслаждайтесь теплым пирогом с мороженым или ароматным чаем!

Советы от эксперта:

• Специи и добавки: Экспериментируйте с изюмом, ванильным экстрактом, мускатным орехом, имбирем или гвоздикой.
• Замена разрыхлителя: Используйте соду, гашенную уксусом или лимонным соком (1 ч.л. соды на 1 ст.л. уксуса/сока).
• Предотвращение потемнения яблок: Сбрызните яблоки лимонным соком.
• Контроль выпечки: Время выпечки может меняться в зависимости от духовки. Проверяйте готовность зубочисткой.

Не бойтесь экспериментировать и создавать свой уникальный яблочный пирог! Домашняя выпечка – это всегда творчество и волшебство!

Читайте также:

Ученые назвали самый полезный фрукт — и это вовсе не яблоко

Вот так мариную капусту с перцем на зиму — лучший вариант. вкусная, хрустящая, не перекиснет, не испортится

В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов

Мясо по-французски: Открываем секреты любимого блюда русской кухни